前几日在外面吃了个鸡翅包饭,不喜欢奥尔良味的鸡翅包饭,所以今天在家闲着自己做了几个鸡翅包饭,还是自己做好吃。
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鸡翅去骨
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放入生姜、大蒜、生抽、蚝油、料酒、盐、鸡精、糖、黑胡椒粉、花椒粉腌制一个上午。
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绿豆泡水两小时,青豆焯水备用。
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香菇干、跟目鱼干浸泡半小时,然后切碎。
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把切碎的香菇干、目鱼干、绿豆跟糯米放进锅里,再加少许盐、加水蒸熟。(蒸熟后记得冷却,这样方便后面的翻炒)
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锅里下油、下葱花,爆香。
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倒入冷却的糯米饭和青豆一起翻炒均匀。
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把炒好的糯米饭装入鸡翅,一个鸡翅糯米饭差不多装三分之二就可以了,鸡翅口可以用牙签封口,然后表面刷上一层油。
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烤箱230℃上下层烤25分钟,中途拿出来涂上一层蜂蜜,这样上色就会很漂亮。(没烤箱可以用平底锅)