1、象牙丝炖雪梨 功效:清润、止咳、润肺。 配料:象牙丝(中药铺有买,有点贵,不过,效果很明显)+雪梨 做法:将雪梨切开两半,中间挖空,将象牙丝放中间。隔水炖。喝水,也可连肉吃。 2泥鳅汤 功效:小儿多汗、体虚、病后流汗不止。专用于小儿敛汗。现在很多小孩出热痱,其实可以先为其敛汗,没有这么大汗了,痱子就不会这么厉害。 配料:泥鳅+茨实+淮山+苡米 做法:泥鳅买回来,直接在袋子里撒几勺盐。泥湫自然会不断翻动,身上的“擅”(此字不会写,就是身上滑滑的粘液)就会脱落。 然后用水冲干净,不用劏的。然后少油落锅,将泥鳅爆炒一下,落四碗水,滚一下,然后转落个细煲,加茨实+淮山+苡米一起煲浓。汤直接饮用,或用来煮面煮粥。 3鱼骨汤 功效:增强钙质、清润、去湿。 配料:大鱼骨(选中段到尾,切件)+红萝卜+黄豆+雪耳 做法:起锅略煎鱼骨,红萝卜去皮切片略微爆炒,然后加水,滚十分钟后换落汤煲去煲,加黄豆和雪耳。汤直接饮用,或用来煮面煮粥。 4.大骨汤 配料:猪骨(最好选用蔗渣骨那几块,和卖猪肉的讲人家就明白的了。不要用桶骨,肥。)+茨实+淮山+苡米 做法:如果用电子瓦撑,熬半天。最好一次买多些料,煲浓些,煲一大煲,然后买几个小胶合分装起来,放冰箱冷藏那格,冻成冰坨子,然后每天要用才拿出来解冻。那就不用每天煲。 5.米汤 功效:清热、有“米气”。 配料:大人煲粥,粥面浓浓的那层白浆。营养丰富,做法简单。直接当水喝。小孩病中、病后、热气,都可以饮用。 6.西湖牛肉粥 功效:增强钙、铁、(动植物)蛋白质。开胃。 配料:瘦牛肉+豆腐半块 做法:牛肉剁烂,用盐和少量蚝油调味。豆腐切成约0.5*0.5的小块。当烂饭或粥快煮好时,将牛肉和豆腐一起放入,稍微煮一会就可。 牛肉和豆腐都是极易熟的东西。最后加芝麻油调味(小孩多吃芝麻油好,芝麻对眼睛很好)。 7.竹蔗马蹄红萝卜茅根水 功效:清热、降火、润肺。远没有凉茶这么凉,但很清润。可常喝。 做法:放在一起煲2小时即可。(微甜,小孩可以直接当水喝。尤其适合那些不愿意喝水的小孩。) 8.鲜味海鲜粥 功效:增强钙质、各种微量元素、开胃。鲜香诱人。耐不久吃一次。无胃口的小孩,可用这两种鲜物的美味激发其胃口。 配料:2小颗遥柱+蚝士干一个。 做法:将蚝士切成小块,将配料煲水至软、出味。然后加入面或米即可。如果宝宝过得一岁,可以将软烂的遥柱捞出来剁烂,放翻入去,一起吃用。蚝士就大人吃它吧。 9.清香瘦肉水 功效:对病后恢复、或对小孩日常补充动物蛋白质的营养非常有帮助。 配料:精肉5、6文。 做法:剁烂成肉饼状。用汤碗装满满一碗冷水,把肉放里面泡,大概半小时。 然后用煲仔连汤带水滚15分钟,加少量油和盐调味(如果BB小,可以不放调料,都一样很香的)。汤味清香可口,不肥腻。做法非常简单。
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