家庭煮妇有时候也很烦恼,天天做饭,不知道吃什么菜好了。我家小宝很挑食,本来以为虾很有营养,给他白芍吃,他说,妈妈这样煮一点都不香,我不喜欢吃。额~那怎么办?总不能什么都不吃吧,为了这小子真是操碎心,所以今天特意买了半斤基围虾,给他做油焖大虾,没想到很给力哟,居然吃了满满一碗饭,开森~~
油焖虾是湖北菜,属鄂菜系,起源于湖北江汉油田,口感含香中略带甜,也是我自己喜欢吃的菜系之一。之前说到虾的蛋白含量很高,肉质松软,易消化,富含磷、钙,用来做辅食是最佳食材,当然,孕妇同样可以食用;而且虾含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用。
油焖虾食材:基围虾半斤,料酒、糖、眼、酱油各适量,姜葱蒜适量,
做法步骤:
1、虾洗干净切,用剪刀或者开切掉虾枪,背部开刀,将虾线清除干净。
2、放适量的料酒和盐腌制20分钟,去腥更入味。
3、姜葱蒜准备好,姜切成丝,葱白切碎,葱段留一截出来等会装饰用。
4、锅里放油,要比平时多点,姜葱蒜爆出香味。
5、将虾倒下去最好平铺让每个虾都均匀煎到,一面上色后反面。
6、两面煎好以后将酱油蚝油糖放进去,也可以混合后倒进。
7、放入一碗水加盖焖,中途适当翻面,然后收汁起锅。
满屋的香味让人垂涎,这样简单的油焖大虾就做好了,可以撒上葱花这样更好看。
大家是否喜欢这个菜呢,不过别老是白芍虾了,可以试试这个做法,口感很香,别说小孩,我自己都能多吃一碗饭,嘿嘿~或者大家有什么建议可以给我留言,欢迎提出更多好吃的做法。
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