新夏天必不可少的一盘凉菜，比外面好吃一百倍，分享制作过程

夏天出去吃饭必点的一盘菜，在外面吃的还不过瘾，于是买来毛豆自己在家做。 太惊艳了，太好吃了，独乐乐不如众乐乐，必须分享下制作过程。 1.用剪刀将毛豆两头剪掉。 2.将剪好的毛豆洗干净，加水放盐将毛豆泡15～20分钟。 3.将毛豆放在锅里煮，煮的时候放少许油，这样煮出来的毛豆颜色翠绿不会变色，水开后煮5分钟，将毛豆捞起放在凉水里使其变凉。 4.锅里烧热油将辣椒，姜切碎，花椒放入锅内炸香后浇在毛豆上。再放香油，蒜泥，葱花，香醋，生抽拌均匀即可。蒜泥和醋可以多放一点，味道好极了。 如果吃不完放冰箱里冷藏，下次吃更加入味，好吃到爆 注意～1.煮毛豆时放少许油，并且不要盖锅盖，这样煮出来的毛豆颜色才好看，毛豆一定不能煮时间长了.计时5分钟立马捞出，这样毛豆才清香。