精八天早餐不重样，简单易做营养又健康，快来一起做早餐

【多妈碎碎念】

     每周的周末，总会对这一周的早餐做一个总结。前几天的早餐图片汇总在一起，配上简单的文字描述，文章不长也不短，很快能看完，看着也不累。我也能借机看一下自己家上周都吃了些什么，尽量避免下周会有重复的内容，或者有哪些是家人都爱吃的，下周是不是可以考虑再做一次，需要购买什么食材。有哪些食物还有改进的空间，可以换换样子做得更好一点。这几年的早餐制作中，就是这样的不断总结，不断学习，才让我会的早餐种类越来越多，做早餐也越来越顺手。人生也如此，总要给自己点时间回头看一看，总结一下得与失，这样才能更好的前进！

    来看上一周多妈家的早餐里都吃了些什么吧，有十分钟的快手早餐，也有早上现揉面现蒸，比较费时间的面食，总体是以中式早餐为主，家人们还都比较爱吃的。做法在这里也简单写一下，有些食谱已经分享在我的主页里，欢迎查看。

【多妈家的早餐】2018.7.21，周六：奶香玉米汁、火腿煎蛋三明治&金枪鱼煎蛋三明治、平谷大桃。

一大早多多和爸爸就起床要去参加周末高山露营活动，所以我也早早起来快速的做了早餐，破壁料理机做的奶香玉米汁，一根甜玉米的玉米粒，一袋纯牛奶加一些清水一起放进破壁料理机里，“豆浆”功能制作，细腻香甜，奶香味和玉米味混合，特别好喝。

面包是用提前用黑芝麻糊揉面制作的一键式面包，切片烘烤后，放上煎蛋、火腿片（金枪鱼肉）、黄瓜片、芝士片、沙拉酱，再切成两半，就做成了一份营养丰富的早餐三明治。

【多妈家的早餐】2018.7.22，周日：蔓越莓干燕麦粥、蔬菜沙拉。

多多和多爸去山顶露营未归，蘑菇妹在睡觉，我习惯了早起，也习惯了做早餐。即使只有我一个人，也要好好吃早餐，不爱化妆不爱买衣服买包包，女人被我活成了女汉子，还好我爱吃，也爱做！这天的早餐十分钟就能搞定，一个人就是好打发。

蔓越莓干燕麦粥的做法：半碗即食燕麦片用开水冲泡搅拌焖3分钟左右，焖好以后撒上蔓越莓干即可。

蔬菜沙拉里食材比较多，芦笋在开水里焯熟后切小段后摆盘，胡萝卜切片后在开水里焯一下再捞出过凉后撒在盘中，牛油果肉切小块也放在盘中，煮一个鸡蛋切两半摆在上面，最后撒上蔓越莓干即可；

【多妈家的早餐】2018.7.23，周一：南瓜小米粥、云朵馒头、青椒炒鸡蛋、自制玉米火腿肠、蓝莓。

北京继续降雨模式，多多还是在学校训练，早上现蒸馒头，临时起意给闺女做了这个云朵造型的，很合娃心意。 南瓜第一吃，南瓜小米粥，用砂锅熬煮的，甜甜的。 火腿肠是昨天做的，用了鸡胸肉和猪瘦肉一起混合的肉泥，还加了点甜玉米粒。

南瓜小米粥营养易消化，孩子们也都爱吃，用砂锅熬煮的很香。做法也很简单，小米放在砂锅里加清水煮粥，还可以加点大米或糯米，煮开以后再放进切好的南瓜块。大火煮开小火熬粥，南瓜甜甜的，煮出来的粥也甜甜的。

云朵馒头没有写食谱，改天可以再做一次拍点制作过程分享一下。方法却是很简单的，牛奶、酵母粉、面粉混合揉成面团，发酵之后排气揉匀，分成小面团，揉圆后用刀背做出几道压痕，另取一小块白面团混合可可粉做成深色面团，分别再做成眼睛和嘴巴，再取一小块白面团混合红曲粉，揉成红色面团，做成云朵馒头的小腮红（我的颜色有点太深了），最后上锅蒸熟就可以了。

【多妈家的早餐】2018.7.24，周二：南瓜糊、发面花卷、青椒炒胡萝卜丝、煮鸡蛋。

昨晚在游乐场玩到闭园才回来，又去吃晚饭回来太晚了，匆忙洗了俩娃就睡着了，我也累的不行。早上起晚了，不过还好有昨天焖的花卷，放进蒸箱加热，主食就有了。南瓜去皮去籽后切成块，块放破壁料理机里加上适量的清水用“米糊”功能打成香甜可口的南瓜糊。

用小锅煮鸡蛋，快速的切出胡萝卜丝和青椒丝，用炒锅炒出一道快手家常菜，所有的时间都没有被耽误，按时吃了早餐。

【多妈家的早餐】2018.7.25，周三：红枣核桃芝麻米香豆浆、南瓜馒头、秋葵炒鸡蛋、红心火龙果。

南瓜馒头的做法：昨晚睡前蒸了南瓜，用南瓜泥混合了酵母粉和面粉，揉成了一个黄色的面团，放在大碗里，盖上保鲜膜，冷藏发酵一晚。早上起来后取出揉面，整形做成了南瓜造型的馒头，上锅蒸熟，多多起床后看到它还夸张的惊呼了一下：妈妈，你做了南瓜啊！只要花一点点小心思，孩子的早餐就吃的特别有乐趣。

用破壁料理机打的豆浆，放了红枣、熟芝麻、核桃仁、大米、黄豆，甜甜的有营养，平时不怎么爱喝豆浆的多多也喝了一大杯。

秋葵炒鸡蛋做法也很简单，秋葵洗净整个的放开水里煮两分钟后捞出，去头尾后切成小段，三个鸡蛋打散，炒锅里放油烧热，把鸡蛋液倒进去，轻轻翻炒定型，再把切好的秋葵放进去，加盐调味，翻炒均匀就可以出装盘上桌。

【多妈家的早餐】2018.7.26，周四：红枣花生莲子粥、南瓜葡萄干发糕、煮鸡蛋、榨菜、蓝莓。

粥是睡前预约上的，用到的食材有红枣、莲子、花生、地瓜干、大米、糯米、黑米、红豆、麦仁，所有的食材清洗干净后放电饭煲里，加入适量的清水，电饭煲通电，设置好时间，早上起来后粥已经煮好了。

南瓜葡萄干发糕的做法：南瓜切薄片蒸熟，混合牛奶、面粉、葡萄干、酵母粉拌成面团，放在小蛋糕纸杯里，发酵10分钟左右，然后上锅蒸熟即可。大闺女说有点像蛋糕的感觉，吃起来松软香甜，确实有点像蛋糕，但没有鸡蛋哦，而且是蒸出来的，这样的早餐主食营养又健康，好吃不上火！

【多妈家的早餐】2018.7.27，周五：奶香南瓜汁、烤面包片、煎鸡蛋、蚝油生菜、煮玉米。

三天没运动，体重蹭蹭涨，今天终于回血了，继续动起来吧，离目标还有一段距离呢。 南瓜+牛奶+清水放在破壁料理机里打出奶香南瓜汁，很好喝哦。

面包是之前做的一键式葡萄干面包和黑芝麻面包，切小条放烤箱里烤至外焦里嫩，平时做点面包放在冰箱里冷冻，遇到早餐时间紧张的时候就可以拿出来应急了，很方便。

蚝油生菜用的是圆生菜，洗净后掰小块， 炒锅上火烧热放食用油，把生菜放进去翻炒断生，再倒进蚝油翻炒入味即可，一分钟就能出锅的菜，特别简单，而且生菜这么炒我个人觉得很好吃。

【多妈家的早餐】2018.7.28，周六：小米红薯粥、圆白菜胡萝卜炒鸡蛋、南瓜豆沙粘包。

周末多睡了一会儿觉，六点半起床，好久没这样过了，难得今天没有什么特别的安排。用破壁料理机做小米红薯粥，简单方便，把小米、大米、切好的红薯块一起放进破壁料理机里，煮粥程序即可，破壁机做出来的绵粥细滑，有米和红薯的颗粒感，但又不像米糊那样细腻，平时用紫薯做，这次换了红薯也很好喝。

南瓜去皮切薄片上锅蒸10分钟后蒸熟，取出后倒小盆里，趁热和糯米粉1:1的比例混合成糯米面团，包上豆沙馅，用牙签压出纹路，中间放一颗葡萄干装饰一下，上锅蒸熟即可。这样的南瓜小粘心香甜黏糯，很受我家两个小朋友的喜欢，早上蒸了一盘，全部被消灭了。

圆白菜洗净切丝，胡萝卜去皮切丝。鸡蛋打成蛋液，放锅里用少许油炒成鸡蛋块再盛出备用。炒锅里再放油烧热，把胡萝卜丝放进去翻炒出油，再放进圆白菜丝翻炒断生，最后把鸡蛋块放进锅里，加盐后翻炒均匀就可以盛出装盘了。

经常有小伙伴问我，你为什么可以坚持做早餐？而且还能变着花样的做？首先是我自己需要吃早餐，这么多年已经养成了吃早餐的习惯。一顿不吃就会饿的慌。另外是我要培养我的孩子有吃早餐的习惯，健康的生活习惯是需要时间来培养的，即使孩子早餐时胃口一般，但该做还得做，大不了多想想花样来做。最后是因为一直以来制作早餐都有认识或不认识的小伙伴支持我鼓励我，所以我才会一直坚持制作和分享我家的早餐，而这种坚持也让我越做越好了。所以，感谢所有看到我文字的小伙伴，祝你们周末愉快！如果下周早餐不知道怎么吃，可以随时翻翻我的早餐图片哦！

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