银耳不出胶？星星教你如何煮出软糯多胶的银耳羹

这夏天啊，少不了喝些汤汤水水，解渴还消暑。我除了给家人煮绿豆汤之外，这银耳羹一定也是必不可少的。但是普通的银耳如果没有到位的处理，煮出来的汤会像水一样，银耳的口感也是脆脆的，一点也不好吃。

如何才能煮出胶质粘稠，口感软糯的银耳羹呢？别着急，我来告诉你。

首先一定要泡。煮之前，洗净银耳至少浸泡2小时以上，这样更有利于银耳的胶质析出。

其次时间不要太短。中大火煮开一会儿，改小火慢慢煲，时间上最好不要低于40分钟，但是一定要小火。

最后就是银耳弄得碎一点。因为越碎，汤就会更粘稠。

不过啊，有时候总是会忘记泡，想吃的时候又来不及，很麻烦，所以我入手了一款免洗免泡的银耳。

之前买过好多牌子的银耳，有些真的煮不出胶，后来入手了金燕耳，不用泡，简单煮20分钟出胶就特别浓稠了，而且它的独立的真空小包装，一次一包也不怕煮了一大锅浪费。

今天就用它给大家带来一道坚果干果银耳羹。

 准备原料：金燕耳一小包，每日坚果一包，黄冰糖适量。

做法也很简单，银耳，冰糖放入凉水中，开煲汤模式，15分钟时，将每日坚果放入，再煲5分钟关火，酸酸甜甜的银耳羹就可以了。夏天，还可以放冰箱里冰镇后再喝，真的是超级爽的。

虽然没有泡，但是煮出来的汤水甚至比我泡完煮的还粘稠，看说明它选用药食同源的中草药为培养基，所以比一般银耳更营养。总的来说，口感真的非常好，最关键的是，超级省时很方便，喜欢吃银耳羹的朋友可以试试。