那天,孩子听了小兔子的故事之后,就缠着我,要我带她去拔萝卜,还说要拔很多很多的萝卜,给小兔子吃。额,为娘真的很为难。毕竟你娘我不是“农妇,山泉,有点田”,生活在钢筋水泥里的我们,似乎少了很多的泥土味,和缺少了田间劳作的许多乐趣。
不过,女儿的诉求,还是没有难倒她那“冰雪聪明”的娘。刚好女儿要吃巧克力蛋糕,灵机一动,想着,何不把这两个诉求,合二为一呢?于是便有了今天的菜谱--胡萝卜蛋糕。
让我们先看下原料,分两部分来介绍。
蛋糕体:鸡蛋2个,香蕉2根,糖90克,玉米油80克,牛奶60克,低筋粉180克,可可粉18克,泡打粉8克。
裱花用奶油奶酪霜奶酪150克,无盐黄油40克,菠菜粉和甜菜粉。
1.将香蕉用擀面杖碾成泥。
2.打入鸡蛋,搅匀后,加入牛奶,糖搅匀,再加入油,用手动打蛋器混合均匀。
3.可可粉,低筋粉,泡打粉过筛加入混合液中,搅拌均匀。
4.把面糊倒入长方形的模具(我用的土司盒)中,中层175度40分钟。
5.烤蛋糕的过程中,我们可以制作奶酪霜,先把室温软化的黄油搅打顺滑,然后加入奶酪糖粉搅打均匀。
6.制作好的奶酪霜,分成3份,分别加入菠菜粉、和甜菜粉,变成原色,绿色和红色。
7.蛋糕脱模冷却后,把表层凸起的部分用刀弄平,挖出几个小洞(这可是之后种“萝卜”的地方哦)。
8.在洞里挤上红色的奶酪霜(就是“胡萝卜”啦)。
9.刚才削下的表面的蛋糕,用料理机搅打一下,拿来做蛋糕表层疏松的“泥土”10.撒完蛋糕屑后,记得要稍微扒出刚刚挤的红色奶酪霜部分哦,造成若隐若现的感觉哦。
11.用绿色的奶酪霜挤上胡萝卜的叶子和旁边的草,白色的奶酪霜挤成栅栏的样子,这样就大功告成啦。
小贴士:
1.尽量不用色素,绿色,大家可以用绿茶粉或者菠菜粉,红色用的是甜菜粉。
2、蛋糕下面一定要记得垫油纸。
3、裱花的大家也可以用奶油,奶油霜等替代。一刀切下去,超级惊喜,有木有,红红的胡萝卜藏在“土”里哟。
女儿一看到蛋糕,就惊讶的不得了!制作的过程,女儿一会儿帮我拿低粉,一会儿帮我开巧克力,虽然有时候越来越忙,但是看着小家伙干得很起劲,我也乐得忙活。
“哇塞!有红红的胡萝卜在里面哎!原来小兔子爱吃的胡萝卜是这样的呀”“妈妈,给我,我要吃啦!!!”女儿迫不及待的想要挖出那一勺一勺的惊喜,看她开心得蹦蹦跳跳,我这忙活了一个下午,也算值得了。
看着她小小的欢呼雀跃的身影,我的宝贝,妈妈希望你慢慢长大,也希望你快快长大,愿你的成长充满自由和快乐,愿你的未来,充满色彩和惊喜~
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