#方太生活家食谱#番茄鸡蛋手擀面，这样做更好吃

晴朗的天突然下起了雨，我突然想起了你！亲爱的，七夕快乐！

在外学习的你，想吃面时都是自己煮挂面，多想给你亲手做一碗手擀面，你最爱吃的番茄鸡蛋臊子面。

一说起手擀面，宝宝们就嚷嚷不已。你在远方看着我们酣畅淋漓地吃，可好？

打开冰箱，看食材齐备，就做起来吧。跟着我的节奏，一起回忆下你往日吃面的感觉？

Step 1： 备食材

面粉两碗、上海青三颗、鸡蛋三个、番茄酱一瓶（老妈亲手制作，拿麦德龙进口50元一罐的来换，我都不同意，嘻嘻。没有番茄酱的，可以用番茄熬制哦）、葱姜蒜若干、胡萝卜（被两个宝宝生吃了，请忽略图）。

Step 2：洗菜

1）上海青掰开，洗净，泡水里。待用。

2）葱姜蒜洗净、去皮、切碎。（个人以为：葱单独盛放到碗里，倒上陈醋腌渍一下，味道更好。）

（PS：四岁半的大宝很热切地帮忙择菜，还一个劲地问，“妈妈，我还能做些什么？”此处为大宝点赞！二宝忙着啃胡萝卜，胡萝卜被抢走了~）

Step 3：和面

面要硬一点，然后盖好醒5-10分钟。

Step 4：做臊子（在醒面期间完成）

1）打好鸡蛋，开启密封的罐头瓶，倒出番茄酱。

2）锅里放油，油热后，倒入打散的蛋液，炒鸡蛋。

3）炒好后，放入蒜、姜末，翻炒几下，倒入生抽少许。

4）倒入番茄酱，中火傲3分钟左右，收汁，放入食盐，出锅。（食盐量要是平时炒鸡蛋的3倍左右。因为是作为臊子用的，要咸一点。）

Step 5：擀面

揉好面团，擀薄，叠好，切成均匀的细条，抖散放好。（擀面过程中，用玉米面做散粉最好，如果是小麦粉，就要多放一些，以防面条粘接、抖不开。）

Step 6：煮面

1）锅中放适量水，多一些较好。

2）水开后放入面条，面条浮起来后放入上海青。

3）面熟后，一起捞出盛入碗里。

Step 7：拌面

面条上放入适量番茄鸡蛋臊子、葱醋，拌好。就可以开动啦~

视频那边，你看得垂涎三尺。手机这边，我们吃得不亦乐乎。大宝强忍着饿，没有吃零食，终于等到我亲手做的外婆味道的手擀面，还说：“妈妈做的面是世界上最好吃的面！” 我把这当做至高无上的赞美，收下了。

亲爱的，你觉得呢？

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