“池塘边的榕树下,知了在声声的叫着夏天”……
这首暴露年龄的歌曲,至今我还会唱给女儿听,她也会随着节奏笑呵呵的拍着小手,恍惚间让我又回到了十来岁时的夏天,虽然天气一样的炎热,但童真的世界早就被游戏和小伙伴填满了, 跟小伙伴们痛快地玩一下午,回到家之后如果还能吃到“妈妈牌”美食,那简直是童年的夏天里最最幸福的事情了!
如今有了女儿,也想给她留下来自妈妈的美味,让她进来无论走多远,回想起来都觉得温暖。
我们这一代80、90后的年轻父母,平时工作日上班都很忙,也只有周末能有空多陪陪孩子,但有时又想下厨给宝宝做点好吃的,看到宝宝在厨房门口喊妈妈,又恨不得放下锅碗瓢盆陪伴宝宝,真是纠结。
其实,换个角度,让“进厨房”和陪伴宝宝不冲突也很简单。在宝宝能够自己走的很稳之后,只要确保厨房中比较危险的厨具都放在了宝贝够不到的位置,我们就可以带着他们一起进厨房啦!既能让他们认识天然食物,又能充分跟爸爸妈妈互动,如果能鼓励他们参与到食物制作的过程中,更能培养宝宝协作精神以及吃饭的兴趣,简直一举多得呢!
做烘焙的过程,就很方便让孩子参与进来。
一方面很少用到刀、剪,在进烤箱之前也几乎没有高温加热,相对安全;另一方面,烘焙的准备过程,如和面、揉面团、制作馅料等过程,稍微大一点的孩子都能够在家长指导下完成,比起煎炸炒烧简单得多。
这次给大家推荐的这款龙猫小面包,颜值激萌,圆滚滚的超可爱,宝宝看见一定会“爱不释口”!
更重要的是,人家不光颜值能打,而且超级有内涵哦,因为人家是带馅儿的。
而且这次我给小龙猫配的馅儿,营养相当全面,我们来仔细分析一下吧~
这款小面包适合10个月以上,有一定咀嚼能力的宝宝。
它的馅料包括了这些食物:虾肉、青豌豆、玉米粒、胡萝卜、紫皮洋葱。
虾肉能提供丰富的优质蛋白质和锌、钙等矿物质,对于孩子的生长发育相当重要,再配合上来自青豌豆的植物蛋白,营养更加均衡。
玉米粒、胡萝卜中含有大量的类胡萝卜素,对于孩子视觉细胞的发育很有帮助,完整的玉米粒和胡萝卜还能补充精米白面中缺乏的膳食纤维,对于平时有便秘状况的宝宝来说,可以很好的调节肠道功能,改善便秘。
紫皮洋葱的辛香味道可以让馅料更美味,而且紫皮洋葱中有大量花青素,能够帮助人体抗氧化,对抗自由基的攻击,提升抵抗力。当然如果宝宝年龄比较小,不喜欢刺激性味道,也可以不放洋葱。
辅料呢,我用了小香葱、虾粉、白胡椒粉、鸡蛋清,小香葱、白胡椒粉和虾粉主要是为了调味。
这里用虾粉代替食盐,既能让味道更鲜美,还能适当补钙,很适合小宝宝。鸡蛋清用来增加馅料粘性和丰富口感。
馅料的营养已经如此丰富,制作面包时我还特地用了牛奶和面,再加入一点天然无盐黄油,让面包口感更醇香,含钙量也大大提高啦!不过,1岁内宝宝不建议用牛奶,记得用冲调好的配方粉来替代哦。
注意:如果宝宝年龄小于1岁,建议不添加白胡椒粉、虾粉等调味料,保持原汁原味比较好。
怎么样,是不是光看材料都已经觉得营养满满,迫不及待要做给宝宝啦?下面我们就开始吧!
首先将所有材料准备好:
龙猫肚皮材料:低筋粉50克、天然无盐黄油25克、白砂糖15克、无铝泡打粉1克、鸡蛋半颗。
馅料材料:大虾5个、青豌豆30克、玉米粒25克、胡萝卜20克、紫皮洋葱15克、小香葱、虾粉2克、白胡椒粉1克、鸡蛋清1份。
龙猫身体:高筋粉200克、纯牛奶/冲调好的配方粉140毫升、30毫升水、黄油25克、发酵粉4克。
第一步:做龙猫肚皮。
将黄油和白砂糖混合,打蛋器打至发白;
加入半颗鸡蛋打至均匀;
将低筋粉、泡打粉过筛加入上述混合物;
混匀面团至光滑,用保鲜膜包好放冰箱冷藏30分钟。
第二步:做馅料。
将所有材料洗净,青豌豆和胡萝卜焯水;
全部材料切碎,放入调料并混匀、拌好。
宝宝参与:这一步可以让宝宝帮忙在小盆里洗青豌豆和胡萝卜,他们会忙得不亦乐乎哒!
第三步:做龙猫身体。
将高筋粉、发酵粉、牛奶、水、黄油放进面包机,启动揉面程序,直至出现手套膜;
将面团稍微揉一下排气,并分割成50克、10克的小剂子分别9个,室温醒发15分钟;
将大剂子包入馅料,揉圆并整理成上小下大的椭圆形,作为龙猫身体;
将小剂子搓成长条,一切两半,放在大剂子顶端下方,作为龙猫耳朵。
全部做好后,室温发酵至2倍大小。
宝宝参与:这一步宝贝们最喜欢参与啦!拿到一个小面团简直就像拿到了全世界,认真揉龙猫耳朵的小表情肯定非常可爱哦。
第四步:贴肚皮和眼睛。
将第一步做的面团从冰箱取出,用擀面杖隔着保鲜膜擀成0.5厘米的薄片;
用杯子口切出9个圆形,然后稍微整理成椭圆形,放在龙猫肚皮位置;
用圆形裱花嘴切出18个小圆,放在龙猫头部作为眼睛。
宝宝参与:切眼睛环节一定要让宝宝自己动手试一试哦,不仅能锻炼宝宝手眼协调能力,促进精细动作发育,妈妈们还会发现宝宝们会很负责任的将小眼睛给龙猫贴上,那一举一动真是乖惨了!
第五步:烤制。
发酵好的面包,在龙猫身体刷上一层蛋液;
烤箱预热,上下管温度180度,烤制25分钟。
当当!超级激萌又美味营养的龙猫小面包出炉啦,是不是看着就特别想咬一口!
哈哈,今天刚出炉时,女儿忍不住跑过去摸了一下,小手被烫哭了,本想拍她的照片,小家伙很生气,死活躲着不让拍,只能放上面包的照片给大家解解馋啦!
食物,是孩子接触大千世界最美味的途径;
厨房,也是建立亲子关系的绝佳场所;
互动,互助,让孩子更加有参与感,协作力,更信任自己,也更信任父母;
下个周末,带娃一起做个龙猫包,让孩子拥有自己第一个烘焙作品,也为它们留下妈妈“爱的味道”吧!
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