星期天在家做了一次牛肉酱,并用这酱做了一顿炸酱面,结果做完后,发现剩了不少面。一时兴起,晚上就做了一次爆浆葱花小饼。
用料:
面粉:300克(剩的面,我是估计的)
大葱:5根
奶酪:50克
黄油:30克
玉米油:30克
做法:
1. 面粉中加入清水用手揉成光滑面团。盖上保鲜膜醒一会儿,会让面筋醒开。
2.醒面的时间,把葱洗净切碎,把奶酪切成小条,奶油现用现取。
3.将面团揉成长条,切成小剂子,我都是用手揪,与包饺子的面剂子大小差不多就可以。
4.将小面剂子擀成面饼,取少量葱花、奶酪和黄油包上,黄油只要一点点就可以,将两个面饼合在一起,边缘按紧就可以啦。
5.平底锅,如果是不粘锅就更好啦!刷少量油,放小饼放入,小火慢煎,一面变硬开始翻面,煎到两面金黄就可以吃啦!烙的时候是一边做一边烙,忘了拍照了。就有最后全烙完的。
因为放了奶酪,一吃的时候会爆浆,吃的时候,人家爷俩都吃的挺干净的,倒是我这做的,知道会爆浆,还弄了我自己一身,老公还和女儿嘲笑我,看你妈吃的,真埋汰人!女儿还会意的点点头!我也真无语。
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