糖果对于每个妈妈来说都像是一个甜蜜的”敌人“除了为保持自己的身材,妈妈们尽可能的远离甜食,也会为了宝宝的牙齿健康尽一切可能让宝宝少吃甜食,然而~~~~宝宝们最喜欢的就是各种巧克力和糖果了吧,而妈妈们最希望的就是有个美美的下午茶~ 甜食可以让我们心情愉悦,少量的摄入并不会对我们影响很大,本来不喜欢吃甜品的我,到了孕期五六个月的时候都变得格外想吃甜的,为了控制体重,当时我就自己制作了手工糖果解馋~~今天就和大家分享一款非常简单烘焙小白也能制作的富含超级营养的糖果~自己在家做的糖果不仅可以控制糖量而且吃的安心更加甜蜜感暴增~~
今天分享的自制手工糖果就是~杏仁酥糖~~姐姐吃了一口说妈妈这个糖一点也不甜,但是超级好吃~~ 有了这句话,老母这颗心酸史踏实啦哈哈~~
熟杏仁片 480g,一岁以上的宝宝就可以吃杏仁了,但是每天不易量过多,年龄大一点的宝宝就没什么问题啦,不管是什么好吃的东西适量就没问题。杏仁有南杏仁和北杏仁之分,我们今天用的就属于南杏仁,它含有丰富的蛋白质,植物脂肪,有润燥补肺滋养肌肤的作用。
熟白芝麻100g,白芝麻中含有丰富的维生素e,维生素a,卵磷脂,钙,铁,鎂等营养成分,能防止过氧化脂质对皮肤的伤害,还具有养血的功效,产后奶水不好的妈妈,可以试试每天一勺芝麻10-20g即可。
海盐4g (这里我用的是玫瑰海盐,海盐要比日常用盐咸度低温和)
白砂糖150g(太古)
精致麦芽糖250g(深蓝色)
白水90g
黄油40g(可以用花生油等代替,但是口感没有黄油好)
食材很简单,也很容易买到~接下来介绍一下步骤
1.杏仁片放入烤箱180度 5-8分钟(这里的时间和温度仅供参考,根据自己家烤箱的状态可以调节)
烤制期间需要看看是不是有局部不均匀需要翻一下,杏仁片微黄即可
2.将水,麦芽糖,砂糖,盐一起倒入锅中加热
3.煮糖浆要用中小火,防止糖浆变成褐色,我家的不粘锅相当给力周边也没有烧糊的现象,如果家里的锅子不给力一定记得找个小毛刷子,沾水一边熬糖浆一边刷一下溅起在锅子上的糖浆,糖浆的温度熬到126摄氏度,就可以放黄油了
4.黄油融化温度在128摄氏度就可以关火了
5.因为芝麻是烤好的,随意不用烤制了,和杏仁片一起与糖浆混合,快速拌匀
6.将全部食材放入模剧中,压实,冷却3分钟
7.根据你的喜好切成小块或者小条
8.是不是看上去很诱人~~
这样营养丰富的自制糖果制作时间短,食材容易买到,很适合在家制作馈赠亲友,每天一块,不仅不会发胖,还会对身体好~
快来试试吧
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