每一个孩子对萌萌的卡通造型的饼干都是没有什么抵抗力的,我家的小姑娘尤其如此。记得大女儿小的时候,带她去逛商场,路过一个饼干屋,里面有各式各样饼干,小姑娘站在柜台前,瞪着眼睛看着,说啥都不愿意走,最后买了一盒饼干才离开的。后来我发现我家这位小朋友对各种卡通造型的食物都特别的感兴趣,于是我就上网买了各种各样的饼干模具回来,给她制作不同造型的卡通饼干。
饼干制作在烘焙种类中属于比较简单的了,而且还可以带着小朋友一起制作,自从我买了多种饼干模具以后,也经常会带着孩子们一起制作饼干,是一项很不错的亲子活动呢,孩子们吃起自己制作的饼干也特别有成就感。今天多妈就来分享一款简单又好吃的饼干配方,喜欢的小伙伴可以准备好材料和卡通模具,带着孩子一起来一场亲子烘焙哦。
【原料】:动物黄油230g、糖粉100g、鸡蛋2个、低筋面粉450g、可可粉8g、盐2g;
【食谱制作过程】:
1、准备好制作饼干的原材料,鸡蛋我用了两个比较小的,蛋液约100g,糖粉是用白砂糖放在料理机里研磨成粉的;
2、先将黄油室温软化,放在一个小盆里,盆里保持干燥的状态,把糖粉和盐也和黄油一起放进盆里;
3、用电动打蛋器先把黄油和糖粉搅打均匀,打过的黄油会有些颜色变浅,体积稍稍蓬松一点;
4、把鸡蛋在另一个碗里搅拌成蛋液,然后分四次倒进黄油盆里,每倒一次,都要用电动打蛋器搅打均匀,使蛋液和黄油彻底融合后再倒入下一次的蛋液;
5、鸡蛋液全部融入到黄油里,黄油打发,颜色发白,体积蓬松;
6、将低筋面粉用细网筛过筛到黄油盆里;
7、用手将面粉和黄油轻轻搓揉成一个面团;
8、把面团分成两份,一份大一点,占面团总重量的五分之三,一份小一点,占面团总重量的五分之二。小面团放在一边备用,大面团加入过筛后的可可粉,揉成一个深色的面团;
9、两个面团分别用保鲜袋装好,保持面团柔软温润;
10、准备好各种卡通造型的饼干模具,建议家里多备些不同造型的饼干模具,这样可以多做出一些样子,孩子们也喜欢;
11、我先用熊猫模具来做个熊猫饼干吧。先处理深色面团,用一个薄膜覆盖在面团表面,再用檊面杖把面团檊成一个薄片,厚约0.3CM左右,我是用一个保鲜袋剪开,铺在面团上檊的,这样不粘檊面杖,可以檊的平整;
12、用熊猫饼干模具在深色面团上扣出形状;一套熊猫饼干模具有三种全身熊猫图案,还有一个熊猫头图案,可以随意搭配;
13、把扣好的饼干片取下来,烤盘上铺上烘焙油纸,把饼干片摆在上面,如果是用金盘,可以不需要放油纸;
14、再用同样的方法把原色面团檊成薄片,再继续扣出头部和身体的部位;
15、把扣出来的原色饼干片组合在深色饼干片上,熊猫的形状就出来了,是不是很简单呢,还有更简单的呢,继续往下看。
16、把剩下的饼干模具继续檊开,用兔子模具在上面按压出形状,这种是一体的模具,面片可以檊的比之前的熊猫饼干的面片稍微厚一点;
17、模具取开,一个萌萌的小兔子形状就出来了,小心的取出来放在烤盘上就可以了;
18、再放进另一个形状的小兔子,同样再取出来;
19、原色的面团也用同样的方法檊开,把喜欢的卡通饼干模具按压上去,做出形状即可;
20、还有这种按压式的饼干模具,这一款是小树造型的,还有其它一些造型,用同样的方法檊开面片,按压上去就可以了;
21、把做好的饼干都摆放大烤盘里,烤盘如果是普通烤箱,需要垫一层烘焙油纸再使用;
22、因为做的比较多,我是用了两个烤箱同时制作的,这台烤箱比较大,而且可以设置空气烤,双层同烤,设置160度,30分钟,把两盘饼干都放进烤箱,进行烘焙即可。另一台烤箱每次只能烤一盘饼干,我是设置的上下管加热,30分钟,中层。(因为每个烤箱温度都会有些差异,所以此处仅供参考,另外,只有具备双层同烤功能的烤箱可以双层一起烤,普通家用烤箱每次只能烤一盘)
23、可爱的饼干们出炉了,刚烤出来的饼干还有些烫,并且软,需要放在晾网上晾凉后才能酥酥的。
萌萌的熊猫和小兔子,可爱的姜饼人、还有节日气氛的小树和铃铛,还有冬天才见能的小雪人,原色和深色混合,丰富口感也增加色彩,让人看到就会忍不住想吃。可爱的饼干做法你学会了吗?是不是特别简单,一看就会呢。我一次做的比较多,如果不想做这么多,可以把配方中的原料按比例减少,就可以少做点了。不过饼干吃的很快的,我家两个小姑娘边看着动画片边吃饼干,一会儿就消灭掉十来个了,所以还是一次多做点比较省事。
这种萌萌的卡通造型饼干,制作的时候可以带着小朋友们一起制作会更有乐趣,也可以帮助孩子们锻炼自己的手工技巧,边玩边做还能吃,乐趣无穷哦。如果你家里也有喜欢吃饼干的小伙伴,不妨准备好原料和工具,来进行一次家庭亲子烘焙吧!
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