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蔷薇很喜欢吃包菜，想起小时候妈妈酿的菜包，就是用包菜做的，那时候很喜欢将里面的馅挑出来给老妈吃，自己就吃软绵甜甜的包菜，可惜那种酿菜包做起来有点复杂，也是我家乡的特色小吃，我就不教大家做了。今天就做一个简单的手撕包菜，相信很多人都吃过吧，依然是岭南特色口味，没有太多的调料，喜欢可以跟着学。
也有本地人说包菜比较“湿”（就是湿气比较重），但我没觉得，依然很爱它，大家不知道吧，包菜的水分含量大约有90%，维生素C的含量比白菜高出一倍左右，包菜中的叶酸含量也比较高，还有多种微量元素，防癌养胃抗衰老，反正就是好处多！
手撕包菜食材：包菜一颗大概一斤（这品种比较甜，梗相对少一些，我喜欢），姜蒜干辣椒适量，白醋酱油适量。
做法步骤：
1、买回来的包菜清洗干净。
2、什么是手撕包菜，当然是用手撕的，撕成一小块一小块的。
3、姜蒜干辣椒切成小丁。
4、热锅下油爆香姜蒜，干辣椒吃点放，不然很容易爆焦了。（比平时多一点油）
5、将包菜放下去，快速翻版，让每一片菜叶都包裹着油。
6、倒入适量的白醋，不喜欢的酸酸口感可以不放吧。
7、再放入适量的酱油，翻炒均匀起锅。
手撕包菜就做好了，是不是很简单，口味偏重的朋友可以多放干辣椒，再抓一把花胶，但是我就不大喜欢大料的味道，尽量清淡化。
大家有什么好吃的可以给留言介绍，或者喜欢什么菜系的可以提出来哦，也可以多多关注，总有一个款对得上你的口味的。
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