#方太生活家食谱#适合小宝宝的蛋白糖

家里有多余蛋白怎么办，没关系，除了可以做蛋白饼干、芝麻饼外，还可以做别的，比如蛋白糖，一个让人又爱又恨的东西，爱它的甜恨它的甜。

今天这方子是宝宝版的蛋白糖，还是要提醒下，糖对牙齿不好，不可多吃。

相比普通版蛋白糖来说这个方了糖放的不多，材料里加入了奶粉，所以不是特别的甜但口感还保持了它的脆。

这个可以偶尔给宝宝做些当小零食吃，但是不要太多哦。

年龄24M+  

难度：易  

时间：2小时  

食材：蛋白80克，糖60克，玉米淀粉4克，奶粉4克  柠檬汁几滴  这个加以不加如果没有可以用白醋代替 

工具：裱花袋，裱花嘴，烤箱，电动打蛋器，厨房秤，面粉筛，再准备一个大水杯

步骤:

1.先来打蛋白，蛋清蛋白分离，我这里好多蛋白。把糖分三次加入到蛋白蛋里。刚打始时低速打出鱼泡泡状就可以加糖了，然后继续打。

2.这个整个的关键就是打蛋白所以没有什么特别的要求也没有什么特别的方法，就是一直打一直打。

3.慢慢打就会感觉有阻力提起打蛋头长长的小弯勾加油接着打。

4.一直打，等到提打蛋器起来是短短的小尖，对的是短的，记住是短的再说一遍是短的小尖。如果你经常打蛋白这个状态能感觉到就可以了。

5.然后筛入奶粉和玉米淀粉。

6.准备一个大杯子，把裱花嘴放入裱花袋，袋套在大杯子上，然后把搅拌好的蛋白倒入裱糊袋里就好了。

7.烤箱100度预热，油纸铺好，把裱花袋剪个开口，开始挤花型了，不要担心没花型哦，挤出来特别的漂亮。放心大胆的挤吧，挤到最后也不会消泡的。

挤好后放入烤箱100度60分钟以后，这个看自己烤箱脾气而定。最好随时观察着，蛋白糖最怕的就是烤过火颜色变，所以要时刻观察。此外温度我觉得还可以往下调后面我改成了90度又烤了半小时，整体时间是一个半小时，每个人挤的花型跟大小不一样所以时间也会有变动，只是给大家参考下。

出来凉晾马上装入罐子密封保存，相对于普通版来求，这个糖少，口感入口即化，而且不是特别的甜，很适合小宝宝跟老人吃。最主要的她没有拿在手里那种粘粘的感觉所以你给宝宝放一小把在手里一不会到心它粘的哪里都是。但还是要提醒下，糖虽好吃不要多吃，偶尔就好，自己做的怎么也比外面买来的好些。