俗话说,忙归忙,勿忘六月黄。夏季的六月黄与“金风起,蟹脚痒,九月圆脐十月尖”的金秋蟹不同,它是只蜕壳三次、幼儿过度青年的蟹。
六月黄的个头虽然没有成年的金秋蟹大,肉质也没有那么细腻,膏脂也不够浓厚,但是它胜在壳薄肉嫩黄多。
这个时节的六月黄对于嗜吃大闸蟹的亲们来说,完美的满足了在金秋蟹之前品味大闸蟹的口欲之福。大闸蟹不仅仅是味美,它还富含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助;对儿童的佝偻病,老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。
对于不太会烹饪大闸蟹的亲们来说,煮蟹最是简单了。洗净蟹后,置入盛满滚水的锅内,加大姜一块,猛火煮之。一般六月黄都在五两以下,大火煮上十五分钟,就能吃上美味的大闸蟹🦀了。
当然,还有蒸蟹、香辣蟹、焗蟹、咖喱蟹等等烹饪做法~~~想吃美味的六月黄?那么,快来展示厨艺吧~~~
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