自己平时很喜欢做烘焙,饼干,面包,蛋糕,经常做,这次本来想给宝宝做饼干的,但是宝宝非要吃面包,那好吧,就做黄油小餐包啦。
材料,
面包粉260克,白糖30克,安佳黄油30克,鸡蛋一个,盐两克,酵母粉三克,水100克,黑芝麻适量
做法,
鸡蛋预留十克刷表面用,然后将除黑芝麻和黄油外的其它材料全部混合,揉一会儿加入黄油继续揉,像洗衣服一样揉搓,也可以用擀面杖敲打,揉至能出膜的状态,封上保鲜膜发酵。
发酵至2倍大,将面团在面板上排气,然后分成均匀的小剂子,我一共分了十二个。
像揉馒头一样,把小剂子揉好,放到铺了油纸的烤盘上二次发酵,
发酵40分钟,然后在表面刷上鸡蛋液,撒上适量黑芝麻,
烤箱预热,放入烤盘,设置160度20分钟,温度和时间根据自家烤箱情况来定。
工作完成后取出来放凉食用,手温时可装袋保存!
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