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前阵子在评论区有位朋友Umy，希望吞爸和卡儿姨发一期Poke Bowl的介绍，于是吞爸回去特意查阅了一番，发现这款最近兴起的网红美食确实不错，感谢Umy！好东西要分享，今天就来教大家怎样制作Poke Bowl！
Poke bowl是近日来风靡美国的一款夏威夷美食，在轻食的风潮助推中人气超旺！究其本源其实是日裔美国人结合夏威夷特色饮食演化而出的西式鱼生饭，据说是美国前总统的最爱，甚至还曾登上过奥斯卡晚宴。
Poke这个词在夏威夷语里意思是“切成块”，就是将新鲜的鱼生切块，加上蔬菜，配合白米饭或者糙米饭，淋上酱汁，这种原汁原味的吃法，非常营养健康！
顶着各种蔬菜和海鲜的鱼生饭，大热天儿的来上一碗，鲜香美味自不用说，也免去了大夏天儿在厨房里火炉旁做饭的痛。。。难怪Poke Bowl一下子在美国餐饮界崛起，成为炙手可热的网红呢！
夏威夷拌饭没有框框，完全是自由任性的一道菜，主食和配菜都可以随您心意任意选择，想吃什么全凭心情（听起来就特带劲儿，哈哈哈！），绝对自由，这也是这道菜的精神所在。
秉承着这种精神，吞爸和卡儿姨也自由发挥了一把，给大家带来3款不一样的Poke Bowl。不过，作为颜值控的卡儿姨还是没忍住又摆起花儿来了，如果你追求速食的话当然也可以简单的切一切哒~
一、食材
蛋白质主料：各种鱼生、虾蟹。
底料：白米饭、糙米饭、或者用沙拉菜。
蔬果：黄瓜、生菜、紫甘蓝、胡萝卜、苦菊、圣女果、芒果、牛油果、水煮蛋、玉米粒、其他绿叶菜。
配料：毛豆、芝麻、海苔、海藻。
酱汁：鱼生酱油、泰式甜辣酱、芥末籽酱、美乃滋（慎选：热量高）
芒果虾拌饭 Mango prawn poke bowl：
食材：
糙米藜麦饭
鲜虾（6只）
芒果（半个）
圣女果、黄瓜、紫甘蓝、穿心莲
步骤：
沸水将虾烫熟去壳。
用甜辣酱、番茄酱、盐调制成腌料，加入虾肉搅拌均匀腌制一会儿。
芒果去皮切片，黄瓜削长薄片卷成花朵形状，同其他蔬菜一起铺在米饭上摆盘。
混合鱼生酱油、甜辣酱、黑胡椒、青柠汁调制成酱汁淋到饭上就可以享用啦！
三文鱼拌饭 salmon poke bowl：
食材：
糙米寿司饭
三文鱼（适量）
牛油果（1个）
圣女果、生菜、穿心莲、樱桃萝卜
步骤：
这次选择的是烟熏三文鱼，本身有咸味，不需要再调汁腌制。
牛油果竖着切开去核，切薄片，斜推开成20-30厘米的长条，再旋转成花型，然后同其他蔬菜一起铺在米饭上摆盘。
混合鱼生酱油和芥末籽酱调制成酱汁淋到饭上就ok了！
金枪鱼拌饭 tuna poke bowl：
食材：
糙米藜麦寿司饭
金枪鱼（适量）
樱桃萝卜、毛豆、生菜、圣女果
步骤：
用鱼生酱油、黑胡椒、柠檬汁，蜂蜜调成汁加入鱼肉搅拌均匀，放入冰箱腌制一会儿。
盛一碗糙米藜麦饭，将腌好的鱼肉和其他蔬菜铺在上面摆盘，再撒一些芝麻。
混合鱼生酱油、芥末籽酱、青柠汁调制成酱汁淋到饭上就可以享用啦！
这就是今天的三款夏威夷拌饭，大家在制作时可以随意组合或者添加你喜欢的其他食材哦~
另外，有什么想让吞爸分享给大家的美食，也欢迎在评论区留言！吞爸一定会做给你的哦~
上得厅堂，下得厨房的天蝎座奶爸一枚。北京泰和国医的特邀嘉宾，每周坚持健身，推崇传统中医，笃信小儿推拿。最喜欢做的事儿，就是用亲手做的美食，把老婆卡儿姨和小吞吞宠上天。欢迎大家持续关注哦~
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