上周末参加了#方太哎呦喂 爱有味# 线下厨艺比拼活动,开心之余还收获了大奖~~方太价值万元的烤箱~大家一定很好奇,我的夺冠杀手锏是什么吧~ 今天就跟大家分享一下当天的即兴发挥,顺便也科普一些关于“三文鱼怎么吃才能吃的妙”的小秘诀~
老师为我们展示了最简单健康的做法,所有的食材用橄榄油和食盐腌制一点点黑胡椒调味,放入烤箱200度20分钟就可以,这样的做法非常的快手,适合忙碌的新手妈妈。
比赛开始啦~~ 和其他三位在投稿中胜出的妈妈一起摩拳擦掌准备实战啦~
三文鱼和龙利鱼因为营养价值高而且刺少深受妈妈们喜欢,但是你知道吗,一点点小小的失误就会让营养“溜走”哟~~
我们先来看看三文鱼的营养价值:
营养素含量(每100克)热量(大卡)139.00碳水化合物(克)0.00脂肪(克)7.80蛋白质(克)17.20
三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸是保证细胞正常生理功能不可缺少的元素,而且它也作为合成人体前列腺素和凝血恶烷的前驱物质。人体保持正常含量的不饱和脂肪酸,可提高脑细胞的活性和提升高密度脂蛋白胆固醇,从而防治心血管疾病。
三文鱼也是医学上制作鱼肝油的原料之一,鱼肝油含有丰富的维生素D等。维生素D可提高机体对钙、磷等微量原色的吸收,特别对正在生长发育的青年人很适宜。一些长期工作于服装等行业的人,应很少机会接触阳光的照射,也应及时补充维生素D。三文鱼对任何一类人群都很合适,正所谓老少皆宜,特别对于心血管病患者、长期从事脑力劳动者以及学生更加有益。多吃三文鱼可给身体补足所需的各类营养物质,也可舒缓长期工作压力所致的种种不适之感。
三文鱼的营养价值还占据了一个饮食理想值的“黄金比例”,即食物中理想的维生素E与多元不饱和脂肪酸的比例为0.4,而三文鱼的这个比例高达0.73,可见它的营养价值之高,营养分配至均衡。瑞典某科学家证实,女性每周吃一次三文鱼,其所患肾癌的可能小较其他人要小很多。若常吃三文鱼,患肾癌的几率比不吃三文鱼的人低74%。三文鱼中提取出的Ω-3不饱和脂肪酸可消除损伤皮肤胶原、皮肤保湿因子的活性生物物质,起到防皱纹的功效。
三文鱼所含的Ω-3不饱和脂肪酸可以降低人体血液中甘油三酯的含量,通过提升高密度脂蛋白胆固醇,增强血管弹性,有效降低血脂和血胆固醇,对防治心血管疾病和老年痴呆症的效果很好。
那么重点来了~~平时我们会选择生吃三文鱼,而对于宝宝来说自然要做熟了再吃了~~~~重点来啦:如果你是生煎三文鱼一定记得要把三文鱼用厨房用纸吸干表面水分后裹上一层薄薄的淀粉~~ 这样油的高温就破坏不掉三文鱼中的营养啦~~
煎三文鱼用的油也可以是一部分橄榄油+一点黄油,中火即可
介绍一下我这两道受到好评的菜式做法:
左边款:龙利鱼剁成泥加一点盐,加入洋葱碎末放在西红柿片上,烤箱烤制,200摄氏度15分钟即可
右边款:三文鱼用酸奶+盐腌制,外面包裹了淀粉煎熟,然后摆盘,用橙汁+淀粉勾芡撒在鱼上面,酸甜的口感吃上去鱼更软,口味也很适合小朋友。
很开心临时的创作得到了大家的喜欢~在制作婴儿辅食,或者小儿日常餐食的时候妈妈们需要多费些心思,对于不爱吃饭的宝宝,可以选择更换可爱的餐具,有趣的摆盘等等吸引他,然而在制作食物的时候也要学习一些要点,避免错误的操作导致食物的营养流失~~
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