秋雨凉,蟹肥菊黄、青壳白肚、肉美膏腻,这个季节不吃蟹对不起自己哇😜~
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【蒸蟹小常识~♨️】
9月下旬,阳澄湖大闸蟹开湖,特此分享几条小常识。
很多小伙伴喜欢清蒸大闸蟹,这也是最能留住营养的做法之一✨~
but,清蒸过程中要注意两点:
1、大闸蟹一定要绑着蒸,如果不绑扎的话,清蒸过程中大闸蟹会挣扎,蟹黄易散;
2、大闸蟹清蒸时,建议肚皮朝上,这样蟹黄才不会流出,吃着才更香~
3,清蒸时,水开后大火蒸20分钟,再关火闷5分钟后出锅,口味最佳。
好好享受吧~😘
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为了中和大闸蟹的寒性,最好配点紫苏叶,再来杯姜茶😎
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