女儿去接小区门口的公交站点爷爷奶奶时,正好公交站点旁边就有一家蛋糕店,里面有人出来拿了一袋枣糕,就说想吃,要进蛋糕店买,我吃过这个店里的枣糕,非常甜,怕在外面拉扯时间长了爷爷奶奶下车时看到给买,我就急忙说,妈妈回家给做,因为之前也给她做过,所以,女儿就同意了。现在当妈没有点套路,有时还真hold不住熊孩子。但答应做了,就得说到做到。就这样回家就准备材料开工了。先上一张成品图。
用料
做法:
1.将红枣洗净,去核,放到破壁机中,加入准备好的温水300克(留10克融解酵母),选果蔬汁,打成枣泥。没有破壁机的可以把红枣泡一会,再蒸熟后,去皮、去核,再用刀剁成泥和到面里是一样的,我以前都是这么做的,这次着急了,所以,直接用破壁机打的。
2.将10克温水倒入酵母中,将酵母搅拌均匀,使其完全溶解在温水中。
3.将奶粉倒入面粉,打入鸡蛋,加入枣泥、酵母水、玉米油搅拌均匀,直到没有干粉,成糊状,盖上保鲜膜发酵至2倍大。面糊发好时,我姑娘就非要找妈妈,就没来得及拍发好的图片。
4.我家里没有8寸模具,用的是压力锅的不沾内胆,面糊发好后,冷水上锅,水开后,调中火蒸30分钟,当然也看你使用模具的薄厚和面糊的多少,厚、多就再加几分钟,薄、少可以少蒸几分钟,关火后,再焖3-5分钟,就可以端出来吃啦!因为面里放了很多枣,加上孩子也有点闹了,所以发糕的上面没放枣,颜值打了点折扣,但味道和口感都是棒棒的。拍了几个不同角度的。
温馨提示:我这里放了奶粉和比较多的红枣,所以,做好的发糕挺甜的,如果给孩子吃,不建议再放糖了,如果大人吃觉得不够甜,可以适当加一些糖。这款发糕组织松软,大小宝宝吃都一点问题没有,比外面卖的蛋糕好吃好很多。既可以当主食,也可以当零售,放在冰箱冷藏保存,3天吃完!
姑娘吃枣糕的时候还表扬了我一句:妈妈做的真好吃,妈妈会做的东西真多呀!就这句话,老妈所有的疲劳都没有了。怎么样,还在为宝宝爱吃甜食发愁的宝妈宝爸们不妨试试这款红枣发糕,简单易做,没有任何难度,不用揉面、和面,只一双筷子搅拌搅拌就可以做到,上锅一蒸就可以,快动手吧!我是贝妈,愿与各位宝妈宝爸共成长!
南瓜鸡蛋糕:一款营养好吃的发糕
给宝宝做辅食,南瓜和鸡蛋都是很棒的辅食,这款南瓜鸡蛋糕,很香很细腻,带着南瓜的清甜,宝宝很爱吃,6个...
1669
奶香胡萝卜发糕:简单几步做出超松软发糕
BY 一根大竹子食材清单胡萝卜20g左右、大枣45g、面粉150g、奶粉90ml、水120ml、酵母2.5g烹饪步骤步骤1...
2162
多吃粗粮,让宝宝长得更强壮
一、南瓜红枣发糕原料:面粉适量、南瓜适量(南瓜和面粉比例3:2)、酵母适量做法:1.将南瓜蒸熟、压成泥;...
2025
牛肉青菜肉龙:补铁吃蔬菜两不误
还有以前做一些发酵面食没成功,跟着我的菜谱现在做馒头包子发糕都能信手拈来,这时候感觉蛮有成就感。...
2484
更多>>
更多>>