昨天大宝看小猪佩奇非得要甜甜圈,昨天答应她了今天必须做到! 材料:高筋面粉250克,糖30克,鸡蛋一个,酵母4克,盐2克,牛奶95克,奶粉10克,黄油30克 巧克力适量(颜色随意)
以上备品除黄油和巧克力外剩下材料按照先液体后粉的顺序加入厨师机中,最后放入酵母! 把面搅拌均匀成光滑的面团加入黄油继续搅拌! 直到面团可以拉出手套膜,从厨师机取出面团,发酵1个小时!(没有厨师机可以用面包机或者徒手和面)等面团发到两倍大,用手指蘸面粉按下面团后即不会塌陷也不会反弹,这样面团的第一次发酵就好了。 取出放到面板压出里面的气泡,擀成大约1-1.5cm厚面片。 用模具切出甜甜圈的样子放到烤盘上(我没有模具用的宝宝的奶粉盒和裱花嘴) 放入烤箱打开发酵功能或灯再放一大碗热水,关好烤箱门进行第二次发酵。 准备油锅,加入足够的油加热到180度,将发酵到2倍大的甜甜圈放入锅里油炸。每一面大约半分钟或呈现淡淡的金黄色就翻面,同样炸半分钟后捞出控除多余的油。 巧克力隔水融化,浇在凉透的甜甜圈上!撒上一些糖粉,或者彩色糖珠,待巧克力凉了凝固就可以享受美味啦! 着急接大宝,照的比较仓促,也没修图,大家凑合看吧!更多>>
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