精简单易做零失败、颜值口味俱佳的冰皮月饼
前两天和老婆去逛盒马鲜生，看到商家在做冰皮月饼的试吃活动，老婆心动了，我就想说自己试着做给全家吃好了，材料放心，主要是口味可以做他们喜欢的。说干就干，网上看了一下各种制作冰皮月饼的帖子，想好了自己的方案，应该不会像有些帖子说的那么难，我就要做简单易做零失败、颜值口味俱佳的冰皮月饼。把我首次试做即成功的经验分享给大家！
材料：澄粉50克、糯米粉85克、粘米粉70克、牛奶300克、玉米油30克、白砂糖35克、南瓜粉4克、芋头粉4克、绿豆沙150克、红豆沙150克、莲蓉150克、月饼模具（规格50克）。
步骤：
1、取15克糯米粉，放入平锅底，小火干炒至糯米粉稍微变黄，盛出备用；
2、澄粉50克、糯米粉70克、粘米粉70克、白砂糖35克放入一个大碗中，牛奶300克分三次加入搅拌、把面粉和牛奶打散，到没有面粉颗粒时再加入玉米油30克搅拌均匀；
3、用滤网过滤到浅一点的陶瓷碗中，碗口封上保鲜膜；
4、把装有面糊的陶瓷碗放入蒸锅中蒸30分钟把面糊蒸熟；
5、举出蒸熟的面糊放凉、等分三份，分别加入南瓜粉和芋头粉揉面上色、做成冰皮备用（视个人颜色喜好南瓜粉、芋头粉可以多放）；
6、冰皮和馅料都分成25克一份；
7、冰皮捏成圆饼，像包包子一样，把馅料包进去、封口、稍微粘一点步骤1炒熟的糯米粉（防粘在模具上），放入月饼模具压出形状；
冰皮月饼就做好啦！可以装入月饼盒送人，放入冰箱保鲜室冷藏后口味更佳，但放入冰箱时需要用月饼盒或保鲜膜包起来，以免冰皮干了影响口感。
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