黑鱼是一种常见的食用鱼。价格便宜,市场大约十几块钱一斤,而且黑鱼刺少容易挑出来。具有促进伤口愈合和补虚的作用。刚生完宝宝的妈妈和体质虚弱、容易生病的宝宝,都可以适当多食用哦!
☆ 黑鱼肉松 ☆
今天用新鲜黑鱼做了黑鱼肉松。制作鱼松和做其他类肉松相似,我们一般挑选鱼刺较少的鱼类。
煮鱼块的时间不用太久,当鱼块变白时就可以捞起来了。
挑干净鱼刺用袋子装起来压散,就可以放到锅里烘炒了。刚开始炒时,锅底会粘上一层薄薄的,用铲子铲一铲,然后不用去管它,炒干就变散开了。
半干时用铲子压几下,把没有散开的鱼丁压散,这时就会变得非常蓬松。当我们炒到可以闻到有鱼香味,用手感受不再有湿气,就可以关火啦!
鱼松放凉后可以装罐或者装袋,放冰箱保存。
食材表:
食材:新鲜黑鱼适量、生姜1颗
参考月龄:8个月以上
搭配:可作为汤、面等的调味料。还可以搭配番茄酱、沙拉酱涂在面包等糕点上食用。
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