宝宝树
孕育养娃神器
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明天就中秋啦，不给宝宝吃月饼就成了妈妈们的“难题”。昨天工作室的宝妈还说，朋友送了她盒流心月饼，偷偷吃的时候被宝宝看到，小家伙哭闹着非要吃~
市售的月饼一口下去都是满满的添加剂，确实不太适合给宝宝食用，所以，我特意提前一天给妈妈们准备了一个简单、营养的宝宝版月饼！
提前准备，给宝宝过一个健康的中秋！
大人的月饼口味多样，宝宝的当然也不能单调。我特意用山药和红薯做饼皮，紫薯和豆沙做馅，中间再加入奶酪和蛋黄，让营养和口味都丰富！
这两款月饼颜值也非常高，白白的山药就像网红冰皮月饼；红薯的颜色又非常接近传统的广式月饼，口感软糯，味道香甜，宝宝吃两个还不够呢！
掌握这个月饼做法，轻松hold住这个中秋，让宝宝大饱口福！
冰皮月饼：12M+
1、冰皮月饼，奶酪30克，紫薯泥120克，中筋面粉40克，熟铁棍山药120克。
2、紫薯泥取重20克，搓圆压扁后，中间放上奶酪。
»奶酪取重5克。
3、把奶酪裹起来搓圆。
»妈妈们搓圆的时候一定要注意手法，慢慢收口。
4、熟铁棍山药捣碎成泥。
»妈妈们在捣山药泥的时候不需要加水哦。
5、山药泥捣好后，倒出至揉面垫，并加入中筋面粉，揉成面团。
6、面团揉至不沾手，取25克面团，揉圆压扁，压成面皮。
»一个大面团可以分成6个小面团，每个25克，妈妈们也可以根据宝宝小手的抓握来确定面团的大小哦~
7、把搓好的紫薯奶酪馅，放到山药面团上，包起来搓圆。
»先把月饼皮用手捏成比馅料大一些的薄片，将馅料放在月饼皮中间，翻转一下，月饼皮朝上，用右手手指抵住馅料，左手用按压的方式，将月饼皮边压边按，使馅料和月饼皮服贴，再往下轻压后翻转，用右手虎口位置，慢慢的边转边收口，直到收紧搓圆就可以啦～
8、搓圆后，模具中放入山药面团。
»模具上一定要先抹上面粉，这样可以防止月饼粘住，不易脱模哦~
9、用模具按实，再慢慢脱模成型。
»妈妈们按实的力度要自己掌控哦，不能太用力，会导致外形不好看；不能太轻，会导致不容易成型~
10、做好后，放入蒸锅，大火蒸10分钟。
11、蒸好后，开盖拿出，温温的时候口感最好哦~
广式月饼：12M+
1、广式月饼，熟蛋黄6个，熟红薯130克，中筋面粉25克，自制红豆沙120克。
2、取20克自制豆沙，搓圆压扁后，中间放上蛋黄。
»妈妈们如果觉得整个蛋黄太大，也可以用半个蛋黄。
3、把蛋黄裹起来搓圆。
»妈妈们搓圆的时候一定要注意手法，慢慢收口。
4、红薯捣碎成泥。
»妈妈们在捣红薯泥的时候不需要加水哦。
5、山药泥捣好后，倒出至揉面垫，并加入中筋面粉，揉成面团。
6、面团揉至不沾手，取25克面团，揉圆压扁，压成面皮。
»一个大面团可以分成6个小面团，每个25克，妈妈们也可以根据宝宝小手的抓握来确定面团的大小哦
7、把搓好的豆沙蛋黄馅，放到红薯面团上。
8、轻轻包起来，搓圆。
»妈妈们搓圆的时候一定要注意手法，慢慢收口。可以看上面冰皮月饼中第六步的小视频，会有清晰的手法为大家展示。
9、搓圆后，模具中放入红薯面团。
»模具上一定要先抹上面粉，这样可以防止月饼粘住，不易脱模哦~
10、用模具按实，再慢慢脱模成型。
»妈妈们按实的力度要自己掌控哦，不能太用力，会导致外形不好看；不能太轻，会导致不容易成型~
11烤箱预热160度，时间设定10分钟。
»同款烤箱有自动预热功能，直接调整烘烤时间和温度就可以啦。
12、预热好之后，放入烤箱，先烤10分钟。
»妈妈们不要忘记在烤盘上放入硅油纸哦~
13、烤10分钟后，拿出烤盘，在月饼上刷上蛋黄液。
»刷上蛋黄液可以使月饼更好看哦，更有食欲~
»妈妈们拿出的时候注意安全，小心烫伤。
14、刷好蛋黄液后，再次放入烤箱，继续烤10分钟。
»妈妈们注意哦，再次烤的时候不需要预热了哦！
15、烤完后拿出烤盘，香喷喷的宝宝版广式月饼就出炉啦！
16、可爱的卡通图案让宝宝爱不释手，而且超好吃，甜甜的，平时不爱吃月饼的我忍不住吃了好几个！
●如果给大宝宝吃的话，妈妈们可以稍微加点糖，可以在食材蒸好切成小块后，撒入一点糖，让糖趁热融化，冷却后搅拌均匀就可以了。
●这次做月饼用到的食材较多，妈妈们一定要确定宝宝不过敏才可以给宝宝添加哦，如果宝宝有过敏食材，妈妈们也可以替换成其他食材哦~
黄妈说：每年临近中秋，各大商场、超市总会在最显眼的位置摆满各种不同的月饼！甚至还有商家推出了“宝宝月饼”、“儿童无添加月饼”等，其实就是把馅料换成各种水果酱，但仍旧是甜到发腻，真的不建议给宝宝吃。
其实，最放心的还是“妈妈牌”月饼，除了我今天做的，还有之前推荐的《土豆蛋黄酥》、《宝宝卡通月饼》等，制作都非常简单哦！
宝宝月饼节的正确打开方式，赏花赏月，还有“妈妈牌”月饼！
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