上次分享了我给公婆做的一大桌子菜,很多朋友都说,里面的大虾看起来不错,很想知道怎么做的。
话说吃货们的眼神确实很犀利,这么角落的一盘菜都看到了。
那么就看一下近景吧,隔壁小孩已经准备好要开始哭了哈哈!
虾富含大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素A,非常适合对水产部过敏的孕妈妈来补充营养。不过孕妈妈们吃什么东西都是过犹不及,不要贪吃,摄入足量即可。
先看看需要准备哪些食材:
虾,蒜,葱,姜,酱油,料酒,糖,盐
没有蕃茄酱,你没看错,这道菜不需要番茄酱,红色的不是番茄酱,是虾本身的红油哦!
个人认为虾这类水产还是吃其原有的鲜味儿,放入番茄酱之类的调料会有些抢戏。这做法还是奶奶教给妈妈的浙江菜的做法,我也是从小吃到大,吃着吃着自己也会做了。
而且番茄酱这类调味品糖分过高不说,毕竟是有一定的添加剂成分,孕妈妈和宝宝们还是少吃为妙。简单烹调保持食材原味,不破坏营养成分才是最适合妈妈和宝宝的营养美食哦!
虾洗净,简单处理去掉虾须和虾线,有一个去虾线的小窍门,用牙签插入虾的第二节,直接挑出虾线,这样就可以保持虾的完整啦!
热锅热油,葱、姜、蒜切丁爆锅
放入虾翻炒
炒至虾发红,放入半汤匙料酒去腥,加入小半汤匙酱油,虾油的红色就出来了
加入糖、盐调味,再放入少量水,焖煮,大火收汁摆盘就可以啦!
其实这道菜做起来很简单也很快哦,大概也就10分钟就做好了,完全没有腥味而且鲜美可口,虾肉Q弹好吃,赶快试试吧!
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