不要以为蒸蛋很简单,其实要把鸡蛋蒸得没有气孔,光滑细嫩,鸡蛋和水的比例很重要!怎么蒸才会有好看的秋葵像星星一样点缀在蛋面上,食材的顺序很重要!我一直都觉得关于做菜,对细节的把控很重要,往往一个细节的不同,会影响你的整个菜的最后成色!
今天尝试的秋葵蒸蛋,蛋羹的口感丝滑细嫩,跟豆腐脑一样,让骞骞宝宝想吃停不下来!切成薄片的秋葵,高颜值“小星星”也可以吸引宝宝们的注意力,让他们自已爱上吃饭。
功效
奶 粉
主要功效:此次选择的奶粉最新上市的具有中国+澳大利亚双重有机认证的澳优淳璀有机奶粉,澳优淳璀产自四面环海、远离污染的纯净澳洲天然有机牧场,赋予了淳璀有机奶粉更高更优质的有机乳蛋白[1、2、3]、有机脂肪酸、有机乳糖等天然营养。
适合人群:12个月以上宝宝。
秋 葵
主要功效:秋葵是营养保健蔬菜,含有大量的铁、钙、糖类、蛋白质、维生素C、维生素A等多种营养成分,而且它的各个部分都含有半纤维素、纤维素和木质素。食用秋葵可预防贫血,改善视力,促进生长发育,对宝宝身体同样十分有益。
适合人群:12个月以上宝宝、一般人群均可食用。
食材
秋葵1根 / 鸡蛋2个 / 奶粉2勺 / 水适量(水:蛋 2:1)
步骤
1、准备好食材,2倍鸡蛋的温水中加入2勺奶粉搅拌均匀。
2、鸡蛋打入奶水中打散,搅打成蛋液。
3、撇掉泡沫、鸡蛋液拌均后过筛。
4、将秋葵用盐水反复冲洗干净,去掉头尾切成4mm左右的星星壮备用。
5、将碗放入烧开水的蒸锅,秋葵放入蛋液中。(不要放得太多,不然蒸蛋就会塌陷),蒸碗盖一个大小适宜的盘子,防止水汽滴入碗里),也可盖保鲜膜用牙签打孔。
6、用中小火蒸10分钟左右。
7、美味又营养的秋葵蒸蛋就出炉啦!(大一点的宝宝可以加少许核桃油或儿童酱油)。
小 贴 士
1.秋葵属于凉性食物,所以腹泻的宝宝和肠胃不好的宝宝食用时要注意哦。
2.秋葵应当挑选直挺较小的,脊上有毛的为佳,发黑发干的已经变老;水蒸蛋含有丰富营养,具有补脑益智、提高免疫力、补充微量元素的作用,是宝宝辅食中几乎天天都要摄入的一种食物。不过,鸡蛋的胆固醇较高,只建议一天吃一个哦。
3.对以上食材过敏者慎用。