今日早餐:虾仁蔬菜馄饨
前一天晚上包好的虾仁蔬菜馄饨,放冰箱冷冻,早晨起床煮一下,或者煎一下,方便美味。
食材:馄饨皮、肉糜、虾仁(虾)、白菜、玉米、胡萝卜
耗时:前一天准备35分钟,早餐煮10分钟
视频教程
制作步骤
1、胡萝卜、白菜、玉米洗干净备用;
2、胡萝卜切碎倒入肉糜中;
3、白菜切碎倒入肉糜中;
4、从水果玉米上切下玉米粒,加入肉糜中;
5、虾去壳去虾线,剁碎加入肉糜中;
6、加少量的盐、糖、料酒,顺时针搅拌均匀;
7、买的现成馄饨皮包好。
包法一:
边缘沾水
对角线折叠
包法二:
实用小贴士:
1、虾仁一定要去虾线,虾线虾尾里面那条黑色的线,是虾的肠道,不去会比较脏,而且容易有沙子;
2、剁虾蓉要用刀背,而非刀刃;
3、肉馅我们通常会加料酒去腥,料酒加的越晚越好,加的早了容易让肉质发酸;
4、搅拌肉馅要顺着一个方向,肉馅更有弹性,不能来回搅拌。
5、视频中放了两种包法,一个是小时候爷爷奶奶这么包的,第二个是来了上海学我婆婆的包法。
美丑无所谓,好吃最重要啦~
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