10月了,天气明显冷了很多,最近逛肉摊看到都在讨论肉价,一斤就要20块,这个涨的太快了,在半个月前才12块一斤的呀!排骨更加贵的不要不要,果断放弃吃肉的念头了,l转战海鲜摊了,还是这个鱼虾蟹比较亲民,小编家在温岭这边,可以买到很多小网海鲜,今个就买点虾回去,毛估估都有3斤,来个新做法,保证大家吃了还想吃。
虾这样做着吃,香气四溢,上桌分分钟光盘,连吃三天都不腻呢,就是用葱烧来跟虾一起,味道非常赞呢。估计大伙吃的最多就是油焖,盐水,爆炒之类的。其实葱烧味道就最好的,肉质咬一口都非常弹牙,而且鲜美无比呢。我家闺女跟她老爸一样,一吃虾就停不下来,就抢起来吃,跟比赛似的,喊都喊不住呀!都说比肉好吃百倍。小葱的加入,提香开胃,还给虾去腥了呢,一盘喷喷香的虾立马秒光,连根葱都没剩下来呀。大家来试试做吧!
葱烧虾
所需材料:虾、小葱、盐、生抽、料酒
1.首先把虾洗净剪掉虾须备用,热锅倒入适量的食用油,把小葱的葱白切下来倒入爆香
2.熬出香的葱油后,把虾倒入翻炒,炒制变色
3.再倒入少许料酒给虾去腥,接着到入盐和生抽给虾肉入味提鲜
4.最后把葱段倒入翻炒下,虾肉熟了就可以装盘食用了,不加一滴水就完成了!
小贴士:买虾的时候,要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性,并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的,则是不够新鲜的虾,不宜食用。一般来说,头部与身体连接紧密的,就比较新鲜。色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃,腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。
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