10月了,这个国庆节看朋友圈都晒旅游图,到处都人山人海的,各地气温不一样,有穿短裤,有穿羊毛衫的。这个天气一天天的变冷,待在家里总想做点好吃的,前几天收到我小伙伴给我寄的土特产,石屏豆腐和酸木瓜。这个豆腐是来自云南的,寄来居然也没有坏,像我们这边南方吃的基本都嫩豆腐,很少吃北豆腐之类的,他们这种豆腐还第一次见,不愧是上过舌尖上的中国。
我一开始以为寄来豆腐会是一大块,打开一看是扁扁一大片那种,还有很浓郁的豆香味。其实豆腐我们家家户户都会去吃,只是觉得味道不错,四季都能买到,但是不知道它的钙比西红柿高10倍,两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量,所以老人,孩子要多吃,不含胆固醇还能防治骨质疏松呢!很多做豆腐都是炒着来吃,我觉得这样太没意思了,小编的这做法保证你能吃完会舔盘,酸甜开胃孩子抢着吃,价钱也便宜,2块钱能做出一盘来呢!大家来试试看呢!
糖醋脆皮豆腐
所需材料:硬豆腐1片、蒜瓣2个、料酒1勺、酱油2勺、糖3勺、醋4勺、清水5勺、葱花少许
1.首先把豆腐洗净切小块备用,锅里倒入稍微多的食用油,升温后把豆腐依次放入锅中
2.煎制两面焦黄,煎制时候会鼓起来变大,捞起后会缩小起皱,如图所示即可
3.调制糖醋汁,1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水,也可用番茄酱来替代糖
4.捞起豆腐后,把多余的油盛出,剩少许底油,放入切好的蒜瓣爆香,接着倒入糖醋汁
5.熬制的糖醋汁沸腾后,把脆皮的豆腐块倒入混合均匀,吸收汤汁
6.糖醋汁收汁后,撒入点葱花点缀下,就可以装盘食用了
这款豆腐味道很赞,小朋友的最爱,吃起来很开胃。 煎脆了的豆腐皮,吸附着浓浓的糖醋酱汁,咬一口下去,一股热气喷涌而出,里面嫩嫩的豆腐心子爆裂在口中,舌头虽然受着高温的煎熬,但酸甜的酱汁刺激着你马上再吃上一口白米饭,那种幸福感满满的。
大家喜欢这道下饭的豆腐菜吗?喜欢的话点赞、收藏、分享、关注、评论一下!你的“一赞一分享”,对我而言,都很重要哟!
关于豆腐的做法,小伙伴们有更好的制作方法吗?可以跟小编我分享下。如有喜欢的美食可以留言,也许你的美食就会出现在我的文章里哦,明天还会分享一道美食,记得来学习,大家不见不散哦!
更多>>
更多>>