10月长假余额不足了,孩子即将开始忙碌了,家长也开始忙碌了,忙着做各种营养早餐,但是每天做各种早餐也会江郎才尽对吧,其实发挥创意是可以做出美味的早餐的。对于早餐,家长可千万不要马虎,一日之计在于晨,吃的好,吃的饱才是主要的,营养早餐能补钙,补脑,强记忆,孩子每天活力十足,精神饱满的。小编教大家做5款不同的早餐,让你周一到周五不重样。
磷虾鲜肉馄饨
做法:1.准备猪肉糜250克,磷虾肉200克,小葱适量,盐少许,白胡椒粉2撮,蚝油1勺,生抽1勺,白砂糖1撮,麻油半勺
2.首先把小葱切葱花泡水备用,肉糜和虾肉里加入少许的盐搅拌打散下
3.接着倒入调味料:先白胡椒倒入搅拌下,再生抽,蚝油,白砂糖倒入搅拌上筋
4.上筋后,倒入葱花水,不停顺时针搅拌出现粘稠状态,最后倒入半勺芝麻油也搅拌一会,防止肉馅水分渗出
5.开始包制馄饨,我常用的就是小元宝馄饨的包法:取一张馄饨皮放入适量肉馅,皮的四周沾上清水对折,在肉馅中间折个凹,再把两边的角折过来沾点清水交叠住
6.馄饨可以包制后,吃不完放入冰箱速冻,如果煮冷冻馄饨,我建议跟煮水饺一样点三次冷水,因为肉馅速冻后不易煮熟
煎饺抱蛋
做法1.准备:速冻饺子9个、鸡蛋2个、蒸鱼豉油少许
2.备一个不粘锅,倒入一点食用油,开中火锅热起来了,把速冻饺子一个放入煎制
3.底部煎熟了,就把饺子两边都要煎制一下,确保饺子里面的馅料也要熟透哦!
4.煎熟后把饺子摆放好,备一个碗磕入2鸡蛋搅拌打散,拿起碗蛋液从饺子中间倒入,向周边散去,可以转动下锅子,使蛋皮圆乎,蛋液均匀
5.蛋皮周边开始凝结了,就加盖使锅中热度均匀,把中间的蛋液也凝固起来
6.蛋皮凝结熟了,把蒸鱼豉油倒入刚才蛋液碗中搅拌下,再均匀的倒入蛋皮上,这个就是点睛之笔,蛋皮吃起来特棒,降咸提鲜
蔬菜米饭饼
做法1.准备:剩米饭、鸡蛋、胡萝卜、青椒、腊肠、盐
2.锅中倒入少量食用油,升温后把腊肠丁放入翻炒,炒制出油脂
3.接着把胡萝卜丁和青椒丁一起倒入翻炒,炒制胡萝卜变软,加入适量的盐调味即可
4.磕入2鸡蛋到剩米饭中,搅拌均匀(图中剩米饭是隔夜的焖饭,所以颜色不那么白嫩)
5.把炒制好的蔬菜丁倒入米饭中搅拌均匀,使蔬菜丁也裹上一层蛋液
6.备一个不粘锅,倒入一点点油来润锅,用勺子把蔬菜米饭一勺一勺的放入锅中,再用锅铲稍微整形下,小火煎制定型后,翻面下煎制微黄出香味即可。
蕾丝蛋卷
做法1.准备:低筋面粉75克,牛奶60克,鸡蛋1个,细砂糖15克
2.首先把鸡蛋磕入碗中,倒入细砂糖,把鸡蛋搅散融化砂糖即可
3.再倒入牛奶,继续搅拌均匀,这个时候发现蛋清还没散开,可以再次搅拌
4.把低筋面粉筛入牛奶蛋液里,搅拌均匀,无颗粒,无干粉
5.面糊制作成稀糊状(如图所示),装入裱花袋里备用
6.备一个平底锅,全程小火加热,把裱花袋剪个细口,在锅中画圈圈,由外往内,先大圈后小圈,煎制时间看蛋卷凝结的状态,一般1-2分钟就行,再卷起来就可以了
鲜味水饺
做法1.准备:饺子皮,肉糜,扇贝边,葱花,盐,白胡椒,生抽,蚝油,白砂糖,芝麻油
2.首先把葱花泡水攥出汁水备用,肉糜倒入碗中打散,倒入适量的盐搅拌混合下
3.再把切好的葱白和洗净沥干切碎的扇贝边放入肉碗中,一起搅拌混合出现胶质
4.开始倒入调味品,200克肉糜和扇贝边大概放入:半勺白胡椒,1勺生抽,1勺蚝油,半勺白砂糖混合搅拌均匀,顺时针的搅拌,搅到肉上劲道变粘稠
5.再打入葱花汁水分三次到肉馅里,继续顺时针搅拌,搅拌到筷子插入肉馅里不倒即可,最后倒入芝麻油均匀搅拌下,防止水分渗出,馅料制作好后就包饺子了,这个时候大家发挥各种包法了。
6.饺子包好了吃不完可以速冻,下次煮制时候就可以拿出来,煮一锅沸水依次下饺子,用勺子轻轻推动下,这样饺子就不会粘连一起,煮水饺就要点三次冷水,每次沸腾后再倒入冷水即可
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