秋高气爽,也正在十一小长假期间,闲来无聊,有点馋嘴,想吃块蛋糕,但是买的蛋糕里不免会有一些添加剂,吃着好吃但是不安全也不放心。加上还在孕中,考虑到小家伙更是在饮食上相当在意。所以心血来潮的我就想自己做蛋糕。
特意把制作过程与大家分享!
材料:4个鸡蛋(蛋清和蛋黄分开),面粉三满勺(平时吃饭用的瓷勺),淀粉一勺,白糖4勺,牛奶适量。
1.蛋清放置容器中(一定不要有水),放入一勺白糖,用打蛋器朝一个方向不停地打发(没有打蛋器用三根筷子)我就是用筷子的。
![journal_insert_pic_1106119354](https://pic10.babytreeimg.com/2018/1006/FsglbWpQdT6qYO5MaYM7OM9f9twS_m.jpg)
打发到上图的样子时再加一勺白糖,继续打发。
![journal_insert_pic_1106119370](https://pic07.babytreeimg.com/2018/1006/Fofz62RJU1kmhKoQlAsvhU6uFQvo_m.jpg)
持续15分钟,中间不要停,(手腕会很酸很累,一定要坚持),直到上图的样子,蛋清有了纹路,并且用打蛋器或筷子挑起来的时候是定型的不会掉,就可以了。
2.把三满勺面粉和一勺淀粉搅拌均匀,待用。
3.蛋黄中加入两勺白糖,加入一半调好的面粉,加两勺牛奶,搅拌均匀(一定不要划圈搅拌,上下搅拌)
![journal_insert_pic_1106119391](https://pic09.babytreeimg.com/2018/1006/FqDMq8-P67N_-fTGpfl6Ar7gDk67_m.jpg)
然后倒入剩下的面粉,加适量牛奶,搅拌到糊状,不要太稀,稍微粘稠一些。如下图。
![journal_insert_pic_1106119427](https://pic10.babytreeimg.com/2018/1006/Fk2xPqSuU-qeDm9uKl1mGcqGXXSr_m.jpg)
4.把之前打发好的蛋清分两次倒入蛋黄糊中,搅拌均匀(一定还是上下搅拌哦)
5.预热电饭煲,一定不要有水,在锅底薄薄涂一层食用油,把把面糊到进锅里
![journal_insert_pic_1106119455](https://pic07.babytreeimg.com/2018/1006/FqDILeXsP4EGQVddtJ7KxibJ7hMy_m.jpg)
设定好时间,等着出锅即可。(我家的电饭煲是有制作蛋糕的功能选项)如果普通电饭煲,按下煮饭键,大约两分钟左右会跳到保温,焖20分钟,再一次按下煮饭键,跳到保温再焖15-20分钟就可以出锅了。
![journal_insert_pic_1106119477](https://pic07.babytreeimg.com/2018/1006/FjCMIWaep0iKVTXtCCi--QW--nms_m.jpg)
![journal_insert_pic_1106119500](https://pic07.babytreeimg.com/2018/1006/FmkXy2r_5H0LdJ_6F8OK55QzzBIb_m.jpg)
![journal_insert_pic_1106119550](https://pic07.babytreeimg.com/2018/1006/Fvo3bD9hUUARqBuzF-3r99LHUk1A_m.jpg)
这是成品,味道真的很不错,松软,可口,入口也很细腻。做起来很简单,并且吃起来更健康,更安全。
闲来无事的宝妈,孕妈可以做做试试哦。