天气越来越冷了,眼看慢慢就要到了睡觉手脚冰凉的季节了,怎么呢?今个小编教大家做个特别适合女性朋友喝的温胃散寒汤,这个方子来自我母亲,而母亲的手艺来自我外婆。说起我外婆,她曾经是大户人家的千金,她家厨娘做的一手好菜,外婆从小就去学,到后来没落了艰苦生活遇上外公,两人相如以沫过着日子。有点说远了,这个配方传来几代人!
大家都知道散寒我们都是用姜汤,但是姜汤很辣口甚至难以下咽,那么可搭配花雕酒和红糖。我们浙江一带姜汁和花雕酒、红糖,月子里产妇必吃的,一起可散寒,排恶露。有花雕酒加入姜汁变的很香醇,香气扑鼻,红糖加入不仅口感好,女人吃抗衰老,养颜,让你面若桃花。市面上一直都姜汁红糖出售。但是还是自己制作的更纯正,经常喝上一碗,手脚之寒气便会渐失,让你冬天不在冰冷!小编家做这个汤还有个秘方就是加入鸡蛋,煮制过的姜汁汤倒入蛋液,蛋花朵朵,吃起来层次分明,口感提升了百倍!大家可以马上来试试!
姜汁红糖调蛋
所需的材料:姜汁半瓶、花雕酒1碗、红糖4勺、鸡蛋2个、瘦肉丝少许(可不加)
1.热锅倒入少许食用油,放入切好的瘦肉丝翻炒到焦黄,个人觉得加入瘦肉丝后,吃起很特别,这个是个小秘密
2.接着倒入1碗花雕酒,中火煮沸(记住全程煮制过程都不要加锅盖,防止水蒸气倒流)
3.煮沸后倒入半瓶姜汁,混合均匀下,继续煮沸
4.然后把红糖倒入锅中混合融化,这时候可以尝尝口感做调整
5.把鸡蛋磕入碗中均匀打散,锅中小火煮着沸,转圈倒入蛋液,切勿马上用铲子翻动
6.等蛋花微凝结,再用铲子慢慢推动下,这样蛋花会一朵朵,盛出就可以食用了
小贴士:因总口难调,辣了,可以加入点花雕酒再加入红糖,酒味过重可加入点姜汁,不要加太多,甜了,可加如少许姜汁和适量花雕酒。等加入鸡蛋后,口感又会不一样。所以说此方子很赞,可缓解痛经,比四物汤都好呢,也适合在月子里吃!
大家喜欢这道姜汁汤吗?是不是跟大家喝的不一样呢!喜欢的话点赞、收藏、分享、关注、评论一下!你的“一赞一分享”,对我而言,都很重要哟!
关于姜汁的做法,小伙伴们有更好的制作方法吗?可以跟小编我分享下。如有喜欢的美食可以留言,也许你的美食就会出现在我的文章里哦,明天还会分享一道美食,记得来学习,大家不见不散哦!
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