蒸蛋你会做么?
那你能够做出比布丁还要嫩滑的蒸蛋么?
这可是我珍藏多年的蒸蛋大法,没有气孔不会皱皮,比布丁还要爽滑。
今日早餐:银鱼蒸蛋+红薯+紫薯+两半木耳黄瓜+黑豆浆
食材:鸡蛋3个、银鱼
耗时:15分钟、三人份
视频教程
制作步骤
1、电热水壶烧开水;
2、在碗里打入鸡蛋,选一个看着顺眼的蛋壳(大小是一个鸡蛋的一半),洗干净;
3、在蛋液内加一点盐和温水;
敲黑板划重点:在蛋液里面加温水,水温手试一下感觉不冷不热即可。加水的比例是1个鸡蛋,4次半蛋壳的温水。
4、在另一个碗里放些银鱼丝,打好的蛋液过滤到碗中;
敲黑板划重点:一定要过滤。
5、敲黑板划重点:在碗口盖上保鲜膜、或锡纸,密封碗口,保证蒸的过程不进水汽。
6、开水蒸8-10分钟;
小贴士:
1、有的宝宝很喜欢吃酱油,可以不加盐蒸好以后滴一点点酱油在蒸蛋表面。
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