今天给大家介绍一味药食两用的食材--山药,有的地方叫它薯蓣,山药中的碳水化合物以淀粉为主,还含有蛋白质、少量脂肪、薯蓣皂苷及B族维生素、维生素C、维生素E等营养成分。其中的黏液是由甘露聚糖与球蛋白结合而成的黏蛋白。
山药具有健脾益胃、助消化的作用。其中的淀粉酶和多酚氧化酶,可以增强脾胃的消化吸收功能,在临床上山药可用于治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等,它是一味平补脾胃的好食材。山药中的淀粉糖化酶可以分解淀粉,促进肠胃消化,有利于改善宝宝脾胃消化不良的状况~
宝宝七个月大时,经过了一个月的辅食锻炼,已经可以慢慢接受一些混合食材的辅食了!紫薯山药米糊是个不错的选择!山药可以改善宝宝脾胃虚弱的症状,增强宝宝体质。
七个月宝宝辅食:☆ 紫薯山药米糊 ☆
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我正在屋里给宝宝做吃的,窗外就落起小雨来了,秋天的小雨淅淅沥沥, 一下起来总感觉湿漉漉的!我们家小宝晚上踢被子有点着凉了,流鼻涕、咳嗽、发烧一样没少!这两天忙于照顾宝宝,好多事情都搁置了都没来得及去做!今天小家伙好多啦~总感觉宝宝一生病,就是天大的事,没有比这更重要的事儿了!
这是一个宝宝容易感冒的季节,宝宝晚上睡觉爱踢被子的话,临睡时,妈妈可以给宝宝反穿个中等厚度的小马甲,记得是反着穿哦!背面搭着肚子,扣最上面一粒扣子就可以啦,别热到宝宝了!这样宝宝即不会觉得不舒服,踢被子了也不至于太凉!
食材:铁棍山药1小截(约60克)、紫薯1个、米饭30克
参考月龄:7个月以上
制作方法:蒸、搅拌
小提示:适用于对食材不过敏的宝宝。
食材替代:其中的米饭大家也可以用适量宝宝米粉代替!
一、山药去皮、放入清水中浸泡片刻。
(削好的山药放清水里浸泡片刻,蒸出来不变色。如果我们削好了山药,又来不及马上蒸的话,放入水中可以阻止山药氧化变色。)
二、一起放入蒸锅里,大火蒸20分钟。
三、蒸熟的紫薯剥去外皮,切成块,山药也切成块状。
四、一起放入搅拌机里,加入热米饭和200毫升左右清水,搅拌细腻。
五、倒入小碗中,紫薯山药米糊就做好了。
做好以后,感觉稠了就再加点温开水,搅拌至宝宝可以接受的状态就可以啦!紫薯山药米糊还不错哦,味道比较清淡,宝宝会比较容易接受~
小提示:山药中的植物碱,接触会引起山药过敏而发痒,所以我们在处理山药的时候注意保护好双手哦!我自己削山药很少过敏,所以索性不戴了~
初期辅食添加蔬菜的方法:
宝宝添加蔬菜应先从根茎类蔬菜开始添加,比如土豆、山药、胡萝卜、红薯、紫薯等。 这类食材通常含有充足的淀粉、蛋白质,具有一定的甜味,煮熟后会非常的柔软,特别方便宝宝咀嚼和消化,相比其他类食材,根茎类食材更适合辅食初期宝宝的生理特性。其次是瓜果类(南瓜、丝瓜、黄瓜、苹果、梨、香蕉、牛油果等)、绿叶蔬菜类(白菜、娃娃菜、菠菜、圆白菜、甘蓝、芥菜等)、花菜类(花椰菜、西蓝花、嫩菜心等)。
红薯南瓜糊
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