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宝宝爱吃又营养的水果披萨,市价几十块,自己做成本只要几块钱呢
披萨是一类非常受西方人欢迎的主食,据说它起源于意大利,它的美味、营养等特点,使得它逐渐风靡全球。上好的披萨软硬适中,外酥内软,人们习惯把披萨拿在手上吃,匆匆赶路的人们更是如此,披萨包含了机体所需的各种营养成分,可以作为主食,代替人们的一餐早餐或者午餐。做披萨通常是在发酵的面饼上覆盖披萨酱、奶酪、以及蔬菜、肉类、水果等,加以烤制而成。
披萨的营养包括可以提供足够能量的面饼,富含蛋白质和钙的奶酪,再加上富含维生素、膳食纤维、微量元素的馅料。而且披萨很少含有添加剂,也特别适合宝宝食用!
我们做披萨通常要准备四类食材:发酵面饼、奶酪、披萨酱、新鲜的馅料(包括肉丁,蔬菜丁,水果丁等)。奶酪通常我们选用能拉丝的奶酪,这样做出的披萨能拉出长长的丝。但是如果家里没备拉丝奶酪,我们也可以用其他奶酪代替哦。
披萨酱是由番茄酱、大蒜、洋葱、番茄、黑胡椒等食材制作而来,如果我们家里没备有披萨酱,可以用番茄酱代替或者直接不放哦。今天做的这款薄底水果披萨,我没有放披萨酱的,多放了一层奶酪代替了。
☆ 水果披萨 ☆
做水果披萨时,我们可以选用各种宝宝爱吃的水果,只要是宝宝不过敏的食材都是可以的哦!我们家大宝放学回来,我用微波炉热了一下,小家伙一个人吃了三块,结果是吃不下晚饭了~算算一个披萨切六块,小家伙吃了一半呢!
食材:中筋面粉80克、牛奶60毫升、哈密瓜丁适量、红龙果适量、猕猴桃适量、奶酪60克
辅料:酵母1克、盐糖少量
参考月龄:12个月以上
提示:牛奶也可以用清水或者配方奶代替。
1.中筋面粉倒入盆中,加入酵母、盐、糖,一边搅拌一边倒入牛奶,揉成均匀的面团。
(牛奶我们也可以用清水代替。)
2.盖上湿布,发酵至面团2左右大。
3.发酵的时间里,我们来把水果切成小丁。
4.发酵好的面团取出,揉除里面空气,擀成薄饼。同时,烤箱上火220℃预热5分钟。
5.放入披萨盘中,醒10分钟后用叉子插些小孔,然后铺上一层奶酪。
(叉子叉一些小孔,烤制时不容易中间鼓起来。大家也可以刷一层披萨酱在面饼上,代替奶酪。)
6.放入烤箱里烤上下火220℃烤5分钟。
7.取出铺上水果丁,最后再铺上一层奶酪。
8.放回烤箱里再烤2~3分钟。
(这一步不用烤太久,我们观察到奶酪融化了就可以取出来啦。)
9.取出切成小块,好吃的水果披萨就好了。
做好的披萨宜趁热食用,奶酪凉了会影响口感。水果食材大家也可以换成其他的,如果家里备有洋葱、熟肉丁、小番茄、玉米、蘑菇等,都可以适量加上一些哦!
制作小技巧:
1. 披萨馅料不是固定的,自己喜欢的都可以加上一些,注意如果不易熟的食材,宜先煮熟或者蒸熟,因披萨的烤制时间只要10分钟左右,如果我们用不易熟的食材会烤不熟。
2.烤制披萨宜高温短时,这样可以烤制出外酥内软的披萨饼。烤制温度低或者烤久了,都会影响最后的成品哟!
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