虽然戚风蛋糕很松软很好吃,但是很多的时候还是喜欢做海绵的小蛋糕,因为不用分蛋,而且很少的时间就能做好。今天又做了黑芝麻的纸杯小蛋糕。
材料
鸡蛋四个,白糖75克,低筋粉90克,玉米油27克,黑芝麻适量。
做法
将鸡蛋打在无水无油的盆子里。
加入白糖,用打蛋器打发。
打发至提起打蛋器不易滴落,滴落不易消失就可以了。
借助硅胶铲,加入玉米油切拌翻拌均匀。
分两次筛入低筋面粉,切拌,翻拌均匀。
然后用裱花袋或者用勺子将面糊装到纸杯里。震一下震出大气泡。表面撒上适量黑芝麻。
提前预热烤箱,放入纸杯设置150°20分钟。温度和时间根据自家烤箱情况来定。
工作完成后,取出来放凉即可食用。
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