下厨 | 从小吃到大的早餐，到底叫什么名字？

北方老家，早餐最常见的就是“稀饭”。

可能是玉米粉、高粱粉、小麦粉做的，也可能是小米熬制的。

而用大米熬成的叫粥。

在上海好像统一叫做粥，再往南方一点有叫做羹的。

它到底要叫什么呢？

今日早餐：红薯玉米稀饭、豆沙包、白煮蛋

食材：红薯、玉米粉、清水

耗时：10分钟、3人份

制作方法  

【土匪婆的厨房】红薯玉米稀饭

1、红薯去皮切丁；

2、切好的红薯丁倒入锅内，加适量清水，煮开；

（也可以直接加开水，煮5分钟，红薯丁很容易熟）

3、玉米粉里加适量清水搅拌均匀；

4、水煮沸后，加入调好玉米粉糊糊，不停的搅拌；

5、再次煮沸就好了；

（玉米粉和清水的比例没有固定的，但是要注意玉米粉具有很给力的膨胀力，越煮越粘稠，喜欢浓稠一点的就多加一点，喜欢稀一点的就少加一点。我们家奶奶喜欢吃稀一点，爷爷喜欢吃浓稠一点，这么多年都没达成一致~~）

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