大家好,我是热爱生活、热爱美食、热爱分享、热爱养生的冉妈,是一枚91后全职妈妈,育两儿一女。严把食材质量关,只为给家人提供一份健康且有营养的食品。感谢大家的支持与鼓励!
新奥尔良烤鸡翅,相信大家都不会觉得陌生,去到KFC必点款,价格还不便宜呢,大概12元左右一对。很多人说千金难买心头好,只要吃得开心了,钱都不是问题啦〜〜
讲真的,冉妈很少去KFC和M记,其实我也很喜欢吃汉堡包和鸡翅,但是我会考虑到健康与卫生。特别是当妈后,更不愿意带孩子去外面吃太多的垃圾食品。还是自己动手做吧,当你看到家人吃着自己做的鸡翅,脸上挂着幸福与满足的表情,别提多有成就感,而且经济又实惠,关键是健康与营养都看得见,少油不怕长胖。
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新奥尔良烤翅,我们吃了这么多年,既常见又熟悉,但是你知道吗?新奥尔良根本没有烤翅,原来我们被这些“地域美食”骗了那么久。据说有一次易建联去那打比赛,想吃烤翅了,但是满大街都找不到,结果只能在网上大声呼喊:原来新奥尔良没有烤翅啊!还是跟着冉妈学做新奥尔良烤鸡翅吧〜〜不管去到哪都不用担心买不到吃,哈哈。
【食材准备】
鸡翅:8个
蜂蜜:一勺
白芝麻:适量
新奥尔良腌料:15克
【制作步骤】
1、鸡翅洗干净,然后用叉子或牙签在鸡翅上扎孔,以方便腌料腌入,好入味。
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2、加入新奥尔良烤翅腌料。
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3、搅拌均匀后,用保鲜膜封好放在冰箱冷藏室腌制。强烈建议腌制10~24小时(为了使鸡翅入味)。
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4、腌好的鸡翅铺在烤盘上,放入预热好的烤箱,(中层180度20-30分钟)
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5、在碗里加一勺蜂蜜一勺水,搅拌均匀。
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6、烤了15分钟后,刷上蜂蜜水,再烤3分钟,翻面烤。
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7、翻烤15分钟后,刷上蜂蜜水,再烤上3分钟。
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8、快烤好的时候,在表面撒上白芝麻再烤2分钟即可。
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该烤翅具有新奥尔良的甜香及辣香,表面富有光泽;气味鲜香诱人,鸡翅外酥里嫩,非常能够引人食欲;甜味与辣味很好的融合在一起,相互衬托,使得口味饱满,回味十足;非常适合于喜爱新奥尔良风味的人群。
冉妈小贴士
1、表面扎孔是为了更好的入味。
2、腌制10~24小时(为了使鸡翅入味),每隔两个小时翻动一次最好。
3、鸡翅不需要刷油,烤的过程中会出油的。
4、刷蜂蜜水可以使其表皮光泽诱人。