一晃眼,11月了,我每次的感觉还在1月呢!这个时间过的太快了,也感慨自己经不过时间的流逝呀!孩子在不知觉中上了幼儿园,一切都还在昨天呢,从一个爱吃鸡蛋小娃娃长成一个挑食的小姑娘。我从辅食开始,每天为了她花了很多心思,孩子也开始学会挑剔了,尤其现在不爱吃幼儿园的饭菜,每次都说这个不爱吃,那个不爱吃!
今个我给孩子改善伙食,芳华豆腐抱鸡蛋,一道诗情画意的菜系,豆腐称之为芳华不为过,用它来做一道家常菜,峰顶四蛋如大冬,芳花芳肉洽自融。这个豆腐选取内酯豆腐,吃起来鲜嫩爽滑,入口即化,搭配肉泥,腊肠和鸡蛋,经过蒸制如一副阳春白雪,覆盖芳香春土。虽然现在是冬季,但也此意境的!豆腐和鸡蛋都是非常适合孩子吃的,豆腐里还有酸角,那可是“果中钙王”有利于骨骼的生长发育,补钙更比牛奶强!这道豆腐菜,不用一滴油,这一碗端上桌,汤都不剩一滴,吃的暖胃暖身,营养健康,还不上火,堪称完美搭配!大家来试试,觉得不会让你后悔!
芳华豆腐抱鸡蛋
所需材料:内酯豆腐1盒、鸡蛋4个、肉糜适量、广式腊肠2根、蒜瓣2个、生抽1勺、料酒1勺、蒸鱼豉油半勺、盐少许、葱花少许
1.首先来处理内酯豆腐,把豆腐盒翻面,剪去四个角,再撕掉薄膜,倒扣在案板上(这个操作能让你完美把内酯豆腐剥离出来)
2.把内酯豆腐切片,均匀码在一个深碗中间,如图所示
3.把广式腊肠切片,排放在内酯豆腐一边
4.再来腌制肉泥,把料酒先倒入跟肉泥混合下,接着倒入生抽和蒸鱼豉油,切好的蒜片一起均匀的混合,搅拌一小会,腌制5分钟
5.把腌制好的肉泥铺入内酯豆腐的另一边,撒入少许的盐在豆腐上
6.把鸡蛋磕入碗中,每边各一个,峰顶四蛋如大冬
7.把食材碗放入蒸烤箱中层,蒸烤机里的水盒装入适量的水
8.美的蒸烤一体机点鲜嫩纯蒸,100度,蒸制17分钟左右即可,点缀葱花可直接食用了
小贴士:如果没有蒸烤箱,用蒸锅的话,食材碗要附上保鲜膜再进行蒸制,防止水蒸气流入碗中,个人建议条件允许考虑买个蒸烤箱,非常实用。根据食材的量考虑蒸制时间,切莫把鸡蛋蒸过头了哦!
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