主料:新鲜鱼1条,即食豆豉(老干妈也可以哦😄)2大匙
调料:葱姜各适量,料酒1大匙,蒸鱼豉油2大匙,油2大匙,盐适量
做法:
1、将鱼收拾干净,用刀在鱼身上斜划几刀;
2、将盐、料酒抹在鱼身上,腌制约15分钟
3、葱姜切丝,将约一半量的葱姜丝均匀放入盘中;
4、然后放上腌好的鱼,在鱼身上放入豆豉,大火蒸约10分钟;
5、倒掉盘中多余的汤汁,然后放入蒸鱼豉油,放入剩下的葱姜丝;
6、将油烧热,泼在鱼身上即可。
ps
鱼的种类可根据自己的喜好来选择,只是要注意有些鱼的肚子里有一层黑膜,一定要清洗干净。 蒸鱼的时候,一定要先将蒸锅内的水烧开后再放入鱼。 蒸鱼的时间要根据鱼的大小来做出调整,一般来说,蒸至鱼眼鼓出时,鱼已经熟了。
更多>>
更多>>