冬季进补，花胶羊肚菌猪肚鸡汤，暖胃驱寒，老少皆宜

大家好，我是热爱生活、热爱美食、热爱分享、热爱养生的冉妈，是一枚91后全职妈妈，育两儿一女。严把食材质量关，只为给家人提供一份健康且有营养的食品。感谢大家的支持与鼓励！

之前的汤都是用隔水炖的，今天来个“广东煲”，如果时间不允许的话，大家可以选择隔水炖哈。这款汤好喝到找不到理由去拒绝，女生喝了养颜美容，男生喝了补肾，哈哈。里面的每个食材都是冉妈喜欢的，特别特别的爱吃，每个月都要吃上两三次。随着工作压力越来越大，饮食不规律，有很多的上班族会出现胃不太好，那么这款汤很适合，因为里面加了羊肚菌和白胡椒。

从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，花胶含丰富的蛋白质及胶原蛋白，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。猪肚和羊肚菌有补虚损、健脾胃的功效，白胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，养胃并治疗风寒感冒。从而温养全身组织，促进新陈代谢，使身体更强壮，有利于抗拒外邪，起到很好的御寒作用，减少疾病的发生。

花胶羊肚菌煲猪肚鸡汤是一款可以养颜美容又可以益气养胃的滋补养生汤，老少皆宜，羊肚菌调理脾胃特别好，羊肚菌的功效堪比上冬虫草，却比冬虫草便宜很多，羊肚菌抗病毒，还益肠胃、助消化。有宝宝的妈妈们可以炖给孩子喝，胃口越来越好，身体棒棒哒。

【食材准备】

汤料：

猪肚：半只 土鸡：半只 花胶：3头 羊肚菌：5个 白胡椒：适量 灰枣：3个

除味材料：

姜片：数片 白酒：适量 盐：一小把 生粉：20克

【制作方法】

1、把猪肚翻过来清洗一下，对半切开，切小条，加入盐和生粉，用手均匀抓2分钟。

2､抓好的猪肚放到一个深点的容器，用水冲一下，容器可以看到粘液和脏东西掉出来了，继续用手抓，换水清洗2次，捞起来备用。

3､清洗好的猪肚放到锅里，加入水、姜片和白酒。盖上盖子，开火煮到有泡沫就关火，就是水差不多要滚开的时候。

4､猪肚捞出来再用水清洗一下，装到盘子备用。锅里加水煮开后，倒入猪肚和花胶煲半小时。

5､趁着煲猪肚的时间，把鸡肉过一下水，煮到有泡沫就关火，鸡肉捞出来，和剩下的汤料食材一起倒入锅内继续煲半小时。

6､一个小时后，加入调味盐，美味与营养并存的养颜驱寒汤就煲好了，隔着屏幕都闻到香味。

冉妈小贴士：

1､白洒适量就好，放多了就会有白酒的味道。

2､煲的时间总共就是一个小时，就是猪肚和鸡肉各半小时。

3､猪肚的清洗方法，也适用于爆炒，口感超脆。

展开阅读全文