这个冬天都是让婆婆来煮饭做菜的有点过意不去,周末休息了,我也买点菜来做个婆婆吃,现在冬天了,孩子和老年人需要吃点暖和补钙的,最近猪疫情解除了,我就要买点猪骨回来做菜,现在猪骨还是有点贵,差不多要18块一斤,早前时候才12块呢!不过贵点也买,别舍不得,它补中益气,养血健骨,吃了身体好!
这次搭配猪骨是梅干菜,婆婆从乡下带来的,特别适合冬天吃,猪骨性温,味甘、咸,入脾、胃经,有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤,能及时补充人体所必需的骨胶原等物质,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育,成人喝可延缓衰老。有梅干菜的加入,吸收猪骨的肉香,绽放出它的溢彩,营养又美味。关键骨头的营养成分比植物生食物更容易被吸收,所以人皆可食,儿童和中老年人尤为适宜。大家来试试看吧!
梅干菜炖猪骨
所需材料:梅干菜1把,猪骨1斤,姜蒜适量,干辣椒2个,料酒2勺,生抽1勺,白砂糖1撮,盐适量
1.首先把猪骨洗净剁块,冷水下锅煮出血沫和杂质,接着捞出冲洗沥干备用
2.提早把梅干菜泡发,期间换几次水,要冲洗掉泥沙
3.热锅倒入适量的食用,放入姜片,蒜片爆香,把沥干的猪骨倒入翻炒
4.倒入料酒翻炒出香味,把盐和生抽也倒入跟食材混合,把干辣椒切碎放入
5.猪骨上色入味后,把梅干菜切碎倒入锅中一起炒制
6.梅干菜炒制后油亮亮的,撒入1撮白砂糖提鲜,倒入适量的清水炖煮下
7.炒锅中炖煮沸腾后,把食材转入高压锅中继续压制入味,大约炖煮8分钟后,自然放气后就可以盛出食用了
梅干菜和猪骨是绝配,在冬季这样一锅吃的贼爽,婆婆夸我做的好吃入味。说等这菜种上后,多做些梅干菜给我。冬天常给孩子,老人做这菜,营养好吸收,增强抵抗力不生病,轻轻松松来过冬。给大家说个小贴士:从骨头断口卡出骨髓颜色粉红,证明放血干净,颜色暗红,证明放血不干净或是病猪。
大家喜欢这锅好吃的猪骨菜吗?喜欢的话点赞、收藏、分享、关注、评论一下!你的“一赞一分享”,对我而言,都很重要哟!
关于猪骨的做法,小伙伴们有更好的制作方法吗?可以跟小编我分享下。如有喜欢的美食可以留言,也许你的美食就会出现在我的文章里哦,明天还会分享一道美食,记得来学习,大家不见不散哦!
更多>>
更多>>