新营养师教你：如何判断宝宝辅食搭配是否合理&怎么做辅

这两天有宝妈问动妈：“怎么确保给宝宝准备的辅食是营养均衡的？”“时间充裕还能仔细想想给宝宝做什么吃，可更多时候，自己着急上班来不及去想该给宝宝做什么，只好交代家里老人给宝宝冲米粉或者米粉里加点南瓜泥、胡萝卜泥之类的。“

在这里动妈就告诉大家，到底该怎么搭配辅食才能营养均衡，以及到底什么做法才能更有营养！

首先，动妈在这里要给大家说明一点，在宝宝刚添加辅食的时候，是“适应期”，考虑到宝宝营养均衡问题时，应该是宝宝每日添加两顿辅食以后的事情。

在宝宝每日添加两次及三次的时候，要尽量让宝宝的饮食方式和大人一样，采用“主食+菜肴”的基本方式，而且菜肴中最好含有作为副菜的“蔬菜”和作为主菜的“蛋白质”，即一餐中，需要有主食、蛋白质和蔬菜。其实就是之前动妈所说的：蛋白质+碳水化合物+维生素和矿物质=营养均衡。

这些类别如果大家记不住，动妈在这里可以给大家分享一幅图来帮助大家记忆。

这是帝京科学大学教授、营养学博士、营养学管理师上田玲子老师曾经分享过的知识，在这幅图里：黄色代表的为宝宝所需能量主要来源、红色代表蛋白质主要来源、绿色代表维生素、矿物质所需来源。以上三种颜色所代表的食物如果都出现在宝宝辅食中，这顿辅食就营养均衡了！

接下来，动妈再告诉大家一个营养学中的常识：食物怎么烹饪最优营养：蒸、煮烹饪方式，会将食物营养最大化，大于煎炒炸。所以，不要总给宝宝用油煎炒食物哦！

其实，给宝宝做辅食真的不难，主要就是有耐心。这份耐心不单单是说时间花费上的耐心，更多的是对宝宝食物接受程度的耐心。

真正意义上来讲，一顿辅食其实花费不了我们多少时间。就今天来说，动妈外出陪家人检查身体，出门很早，可还是给宝宝做了一份特别节省时间、特别营养的辅食，且据婆婆说，宝宝吃得很香。

食材明细：

虾仁3颗、菠菜1颗、新鲜熟米饭1勺、牛肉松适量、姜片适量

所需时间：

10分钟

步骤：

虾仁清洗干净切段，加入姜丝祛腥；

菠菜洗净后沸水烫一下（菠菜多洗几遍，烫的时候要快，烫太久其含有的水溶性维生素会流失），取叶子切碎。

虾段切碎成泥（也可以剁成粒状，取决于宝宝咀嚼能力如何）；

熟米饭入锅，加适量开水煮沸，然后加入虾仁继续煮5分钟；

再加入菠菜碎，煮2分钟；

关火，倒入适量的牛肉松，晾到温度室温，装盘；

写在后面的话：

这个粥里面既有能量来源（图中黄色代表中的米饭），又有蛋白质来源（图中红色代表的虾仁、牛肉松），还有维生素和矿物质来源（图中绿色代表中的菠菜）；

之所以给宝宝加了牛肉松，则是因为他脸色有点发黄，动妈担心他是贫血，所以给他补点铁。

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