精猪肉别总炒着吃，这样做，肥而不腻，一口气能吃两碗饭

步入冬季，胃口貌似变好了，特别想吃肉菜。想起经典的硬菜，就数红烧肉了，我家闺女也是超喜欢吃，她说这肉肉软软的，甜甜的，希望我常做。花肉经过长时间的焖煮，肉变得酥烂，连我这个不爱吃肥肉的人，都能吃上好几个，肥而不腻，超级下饭，端上桌瞬间抢光了。

了解我的人都知道，我炒菜不喜欢放太多大料，我把那些八角什么的都省了，我实在在不喜欢那个味道，感觉都抢了肉味。所以蔷薇不接受各种反驳哦，喜欢的朋友可以跟着做，用简单的材料，也能做出好吃的红烧肉。

食材：五花肉800克，冰糖50克，盐一勺，姜蒜适量，老抽适量。

做法步骤：

花肉切块，尽量大小均匀，冷水下锅放适量的料酒，将花肉焯水。

锅里放少量的油，爆香姜蒜。

放入冰糖炒糖色（可不炒）。

倒入适量老抽（上色更好）。

翻炒均匀，进入水没过肉。

盖上盖子，小火慢炖40-60分钟，收汁起锅。

做好的红烧肉真的好好吃，冬天里来一碗真的好满足！我这一斤多的肉煮出来才一小碗，且吃且珍惜呀！

小贴士：关于炒糖色，其实也可以不炒，我都是用老抽直接上色，简单快捷，何必整复杂呢？喜欢这道菜就多多支持吧！

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