作为妈妈,最开心的事情就是宝宝高兴的笑、满足的吃、健康的成长!当看到别家宝宝都开始吃各式美食的时候,就盼着自家宝贝也赶快长到可以吃这类食物的月份。
拿动妈来说,在宝宝还不到6个月的时候,我就经常逛辅食区、零食区——什么溶豆、泡芙、手指饼,没有哪个是我不知道的。动妈甚至可以清楚的说清楚这些零食的价格、成分以及具体适合哪个月份的宝宝。
当时,最期待的就是宝宝快点体会这些食物的美味。现在,动妈还记得第一次看宝宝吃溶豆时,他从小心翼翼尝一下到开心抓着吃的那份激动,以及之后疯狂的囤这些零食的场景。
动妈相信,很多妈妈都有过类似的心情和经历。但是,总给宝宝吃买来的零食真的安全么?
如果不买来吃能怎么办?可以自己在家做呀!接下来,动妈就给大家分享一下,在家如何零失败的做溶豆(这是动妈失败了N次后,总结出来的)!
食材明细:
鸡蛋清1个、奶粉5克、淀粉3克、火龙果5克、老酸奶1/5
所需时间:
50分钟
步骤:
将火龙果用料理机打成汁;
在火龙果汁里筛入奶粉、淀粉,然后加入老酸奶,一起搅拌均匀,过筛(要是不在意火龙果籽和粗细程度,也可以不过筛)
烤箱90度预热10分钟;
烤箱预热时,开始用打蛋器高速打发蛋清(我用的是五档,打了2分钟,然后降低档数,一边打一边看着);
将蛋清打发到,提起打蛋器出“钩子”状的白尖,且不掉落;
将打发好的蛋清分两次加入到搅拌好的奶粉酸奶火龙果糊中,刀切式搅拌,不要画圈!
充分搅拌均匀后倒入裱花袋中,开始快速往油布上挤,每两个之间留出一个的距离;
放入烤箱,90度烤40分钟,烤箱结束工作时,用手轻轻一碰溶豆从油布上可以下来就好了!
写在后面的话(注意事项):
此款零食适合对所提到的食材明细不过敏的宝宝;
酸奶一定要用块儿状的,这样做的效果最好,如果是液体状的酸奶,不能成型;
搅拌蛋清的时候一定不要打圈搅拌,会消泡,也会不成型;
往油布上挤的速度一定要快,如果慢了,或者中途有事出去了,回来再挤,烤出来的溶豆也会不成型(如下图:动妈接了个紧急电话后挤出来烘烤完的样子)
每个烤箱同样的温度和时间烤出来的也不大一样,需要摸索尝试一下。
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