鸡蛋和这种瓜一起炒，脆嫩多汁，好吃不腻，孩子要多吃

黄瓜、冬瓜、南瓜还有西瓜是我们大家应该都吃过的一种“瓜”，但是这种“瓜”是我第一次见到，是之前有一次去阿姨家吃饭发现的这道菜，原本以为是一道普通的不能再普通的西葫芦炒鸡蛋，但是尝了之后才觉得味道跟平时在我们家里吃到的味道有所不同，问过之后这才知道原来是叫做佛手瓜的一种蔬菜，真的是长了二十几年，第一次听到这种蔬菜，这道佛手瓜炒鸡蛋的味道我很是喜欢，虽然听起来可能你会觉得很简单，但却是一道尝过一口就忘不了的味道。            

而且佛手瓜的营养价值也是很高的，对于女性和小孩子来说，多吃都是非常好的，所以今天就来跟大家分享一下这道佛手瓜炒鸡蛋的做法，非常简单，但是很耐吃的一道家常菜哦，一起来看看做法吧。

【佛手瓜炒鸡蛋】

食材：佛手瓜一个，鸡蛋两个，葱花少许，食盐适量，姜一小块，蒜瓣一个。

做法：

1、将佛手瓜去头尾挖瓤，削皮再切成薄片待用。

2、香葱切成葱花，蒜拍扁后去皮，然后切碎。

3、鸡蛋打散到一个碗中，用打蛋器或者筷子搅拌均匀，朝一个方向把鸡蛋打散，如果想鸡蛋口感更好还可以在鸡蛋中加少许的冷水一起搅拌。

4、锅中放入食用油，倒入搅拌好的蛋液，待鸡蛋成型后，再翻过另一面把鸡蛋煎黄，再盛出。

5、锅中再放入油，下入生姜片蒜瓣爆香，倒入佛手瓜片，煸炒制瓜片变软，再把煎好的鸡蛋倒入锅中，加入少许开水，加盖焖煮5分钟后，调入盐撒入葱花就完成了。

炒佛手瓜鸡蛋就做好了，做法是很简单的，但是味道是很不赖的，鲜嫩的鸡蛋加上脆嫩多汁的佛手瓜很是美味，口味比较清淡，所以家里的老人小孩都可以吃，是一道非常不错的简单家常菜，大家可以尝试着做一做。

小贴士：

1、佛手瓜中含有大量碳水化合物，还含有丰富维生素与氨基酸平时人们食用以后能吸收丰富的营养，促进体内免疫细胞再生，也能加快人体代谢，它对维持人体正常免疫功能，提高人体抗病能力，都有很大好处。

2、佛手瓜是最适合青少年食用的健康食材，这种蔬菜中含有丰富的微量元素硒，它能促进脑部发育也能，提高大脑功能。

3、佛手瓜中还含有丰富的维生素和矿物质，它们能滋养肌肤也能为皮肤补水，经常食用能起到明显美容作用，能让人们的皮肤变得水嫩而有弹性。

你吃过佛手瓜吗？ 

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