杏鲍菇撕成条，加上小芹菜，清脆爽口，根本吃不够！

大家听到手撕菜能想到什么呢？小编第一个想到的就是手撕包菜，很多人都跟我一样吧，手撕包菜是一道特别经典的家常菜了，因为是手撕的，吃起来味道才更好，那么我们几天就来学一下另外一种手撕菜，那就是我们经常吃的杏鲍菇了，我们这边也把杏鲍菇叫做鸡腿菇，因为形状确实是挺相像的，平时杏鲍菇的做法都是切成片来炒菜，今天我们就来点不一样的。    

我们所需要的主要材料就是杏鲍菇还有一些芹菜了，剩下的就是小料，就是这样一道炒素菜，让全家人都吃不够，口感特别的脆，一大盘都不够，今天我们就一起来学习一下手撕杏鲍菇的做法吧。

【手撕杏鲍菇】

食材：杏鲍菇两个，猪肉少许，大葱一根，小葱，干辣椒一个，豆瓣酱少许，生抽，白糖，芹菜，生姜，蒜瓣三个

做法：

1、首先把买回来的杏鲍菇洗净后，撕成长条然后装盘待用。

2、大葱去掉叶子，切成长条，芹菜切成大小的段，姜切末，蒜切碎，红辣椒切丝，猪肉切片或者切丝都可以。杏鲍菇切成丝，那猪肉也切成丝的 。

3、锅烧热后不放油，直接下入杏鲍菇，把杏鲍菇的水份煸出让口感更脆爽，这样就很容易吸收汤汁，杏鲍菇炒好后装盘待用。

4、热锅凉油，放入少许油，直接煸炒肉丝，待肉丝全部煸黄出油后，下入大葱，蒜子，姜末，干辣椒，豆瓣酱，第一次加少许生抽，料酒焖煮一会。

5、加入杏鲍菇，下入芹菜，再第二次加生抽，搅拌均匀就完成了。

装盘就可以吃了。

手撕杏鲍菇就走好了，特别简单，杏鲍菇独特的口感加上小芹菜的清香，还有辣椒的一点点辣味，整道菜味道结合的恰到好处，特别的爽口美味，而且换种做法，做饭的乐趣也增加了不少，同样也是非常下饭的一道菜。

小贴士：

1、杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2、杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

3、杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。

这道手撕杏鲍菇你学会了吗？

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