儿子不吃蔬菜，我用这两样菜一起炒，下饭营养好

这个几天我们浙南地区突然降温的很厉害，这个大雪来的真够冷的，忽冷忽热的真不好，一不小心就感冒了。我家儿子就是其中一员了，流鼻涕，咳嗽都有呢，胃口也不好了，现在感冒期间少吃大鱼大肉容易生痰，医嘱都说要吃的清淡点，多吃水果蔬菜。我儿子又不大爱蔬菜，有点愁人，还跟我说要吃薯条，简直为难他老母亲不是！

不过没有薯条我们有薯片。把土豆切片炒一炒不就是薯片了吗？我聪明吧！土豆营养价格高，刚好符合医嘱里的。土豆所含的维生素C是苹果的5倍左右，B族维生素是苹果的5倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，关键土豆炒起来吃的软软糯糯的不比炸起来的差呀，还比它健康呢！现在超市土豆才9毛钱一斤呢，这菜多做给孩子吃下饭营养好！为了增加食欲我还放了青椒片一起炒，它能刺激胃口吃起来还不辣，跟土豆搭配是绝配，比炒肉香多了。这两样一搭配炒，果然我儿子爱吃呢！大家也来试试看吧！

青椒炒土豆片

所需的材料：土豆3个、青椒2个、蒜瓣2个、小米辣1个、盐少许、生抽半勺、白砂糖1撮

1.首先把土豆切成小片，放入清水中浸泡，冲洗掉淀粉，沥干备用

2.把青椒去掉籽和白膜洗净，也切小片备用，我用的小青椒量看着多，大青椒只需2个就够了

3.热锅下油，把蒜瓣和小米辣切碎放入爆香，接着把沥干的土豆片倒入翻炒

4.加入调料，盐，生抽，白砂糖均匀翻炒，使其土豆入味

5.再把切好的青椒片倒入跟土豆片一起翻炒下，使其断生

6.加入一点清水到锅中煮沸，把土豆煮软即可，装盘就可以食用了

这道菜很家常也很下饭的，土豆价钱又便宜，不爱吃蔬菜的孩子也能爱吃的，来试试吧！小贴士：土豆发芽和变绿的都不要吃，会中毒。去皮后的土豆片成小块，在冷水中浸半小时以上，可使残存的龙葵素溶解在水中。

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