包子塌陷不松软，多做这一步，蓬松暄软不够吃

北方人很多家庭的早餐都是以包子、馒头、油条为主，尤其是刚出锅的大肉包子，蓬松暄软，两个都太少，我们经常在外面包子铺买的包子都是特别松软的，但是有时候自己在家里做就做不出蓬松的效果，包子总是塌陷，不发面，那么到底是哪里出了问题呢？今天我们就一起来找下其中的原因，今天小编就给大家一个答案，我们一起来看看。包子塌陷不松软，多做这一步，蓬松暄软不够吃。

大家都知道包子是我们北方的一种经典的面食，从小生活在北方的小编很喜欢吃面食，有的时候自己也会在家做一些家乡的面食，肯定有很多人觉得包子到处都是，自己做还不如到外面买着吃，但是小编觉得在家自己做，会卫生一些，家人吃着也放心！

但是经常会听到身边的朋友说自己做不出外面的味道，甚至有的人做的出锅后家人都不愿意吃！今天小编分享给大家一个小诀窍，做出来的包子绝对的好吃，很多人包包子，包好后就会直接上蒸锅蒸，少了这样的一步，怪不得做出来的不好吃！

前期的做法都是一样，首先发酵粉和面，发面，发好的面团，擀制成一个个的小面皮，然后把准备好的馅料包在里面，包好后，不要急着上锅蒸，而是把包好的包子放在一边醒一醒，大概醒20分钟的时间！

这样做的目的是让面团在发一发，醒后再上锅蒸，这样出锅的包子才会暄软，吃起来比外面买的还好吃，喜欢的小伙伴可以自己在家试试，这样做出来的包子才会既健康又好吃！

大家这下清楚原因了吧，相信很多人都忽略了这一步，所以我们在家蒸出来的包子才会出现塌陷、不成形的效果，记住这点，我怕们以后在做包子的时候，包好馅后要另外醒发20分钟左右的时间，这样蒸出来的包子就会像包子铺的一样好看又好吃，其实面点类食品的做法一般都是这样，大家在蒸馒头的时候也要记得另外醒发上20分钟左右的时间，要尽量放在暖和的地方，这样蒸出来的面点会更好吃。

大家都记住这个关键点了吗？