隔壁大妈教的做法，猪肉跟它是绝配，1周3顿雷打不动

这个几天很冷啊，我看隔壁邻居都不出门唠嗑了，闲来无事我带着闺女去串门，说到我邻居他们是一对老夫妻，儿女都成家立业了，在外地的在外地，在国外的在国外，不过他们俩可不寂寞，一早就去锻炼身体，然后买菜研究厨艺。当初我刚结婚，那会压根就不会做饭，每天炒熟可以吃就行，后来我老公实在受不了那些菜，让我去对面跟大妈学做菜，学的第一道菜就是这个，现在我们家1周3顿雷打不动。

这盘菜虽然简单，但是味道很香的，现在我家闺女都超爱吃，尤其里面的香干，有时候能吃一大碗饭呢！在大妈家她问我猪肉怎么最香？她也会接着回答说：炒芹菜香干。不过的确是的，这道菜不分南北，家家户户都吃，证明它家常又美味。关键里面的芹菜有特殊的香气，搭配猪肉最适合不过了，老年人，年轻人都要多吃芹菜对身体好的，还加入香干那简直下饭菜呢！那会大妈教会我了，我回家炒了一大盘，老公三两下就吃得精光，越吃越香呢！现在冬季芹菜正当时呢，长出来水灵灵的而且很嫩！这菜虽然讲不上精致却符合大众口味。

猪肉炒芹菜香干

需要的材料：猪肉适量，芹菜1株，香干5片，蒜瓣2个，盐少许，料酒1勺，生抽1勺

1.热锅倒入食用油，把蒜瓣切片放入爆香，把猪肉切薄条也倒入翻炒，炒制变色

2.先倒入料酒跟猪肉均匀翻炒下，再倒入盐和生抽继续翻炒入味上色

3.把香干洗净切片倒入锅中跟猪肉翻炒，闺女看到有香菇拿了几个给我，也切片一并炒制，味道还真不错

4.均匀翻炒后，取少量的清水倒入锅中把食材煮熟

5.锅中沸腾后，把芹菜去掉叶子切段放入锅中一起翻炒断生，焖1-2分钟就可以出锅了

这菜很简单味道却不差，家常菜必备的一道。大人小孩都喜欢吃的！离开大妈，她又送我一把芹菜让我带回去炒着吃，关于芹菜也许很多人吃不来，但是你们试试炒制这道菜，也许你就爱吃芹菜了，猪肉跟它是绝配。

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